¿Cuáles son algunas de las mejores experiencias de vino?

Mis experiencias de vino favoritas son las siguientes:

• Trabajando para una bodega o un viñedo (algunas experiencias le enseñarán tanto sobre el vino)
• Hacer tu propio vino
• Visitar una bodega o un viñedo y pasar una tarde con el vinatero o vigneron
• Picnic con una botella de vino
• Senderismo y agrietamiento de la botella en un pináculo, cascada u otro destino
• Pasar el día en bicicleta en una región conocida por el vino y visitar varias bodegas
• Festejar con buenos amigos y buenos vinos (preferiblemente al aire libre en una velada cálida de verano con su mesa bien iluminada con linternas)
• Bebiendo champán de celebración
• Compartiendo una botella de Riesling fresco y fresco con queso y pan oscuro a orillas del Ródano
• Conocer a un extraño interesante y descubrir un amor mutuo por el buen vino
• El primer vaso de vino después del embarazo y la lactancia.

Dos de mis favoritos son:

1) foie gras caliente emparejado con un Sauternes o vino dulce del desierto similar

La camarera / sommelier en formación que me recurrió a esto lo describió como “una fiesta en la boca y todos están invitados”. No puedo pensar en mejores palabras para describirlo.

2) LBV Port y Stilton

La cremosidad y la salinidad del queso está hecha para la dulzura pero rugosidad del puerto. Podría beber y comer esto todo de no ser por el alcohol y el colesterol.

Lo que estos dos primeros tienen en común es una resonancia entre los dos sabores contrastantes que hace que cada bocado y sorbo subsecuente sea tan convincente como el primero. ¿Alguna vez has notado que los primeros bocados de un buen plato son los mejores? Cuando el vino y la comida tienen sinergia, cada mordisco es como el primero.

3) Beber un vino más viejo que tú
El vino hecho para envejecer a largo plazo y borracho cuando está listo realmente es algo especial y diferente. Todos deberían hacer esto al menos una vez en su vida. Preferiblemente con una buena comida y buena compañía.

Esa experiencia rara y trascendente de beber un vino que es perfectamente sin costuras y balanceado, con un final que dura y evoluciona por minutos. Esa experiencia siempre se intensifica cuando la comida y los buenos amigos están involucrados.