¿Cuál es el mejor plato de comida china? ¿Por qué?

Mira, soy solo un estadounidense tonto sin una comprensión internacional del sabor, pero me encanta cómo hemos adaptado completamente la comida china aquí. No estoy tratando de dar una lección de cultura o historia sobre las artes culinarias chinas. Solo estoy comunicando algunos alimentos que llamamos chinos aquí que amo. Sé que la mayor parte no es comida china, pero así es como lo llamamos. No voy a hacer una lista de comida china de la que mis compañeros estadounidenses de clase baja nunca han oído hablar, sino de los manjares de cosecha propia que conocen y aman. Ten estos frente a mí y es una gran velada. Sé que docenas de pretenciosos hipsters sabelotodos ya han votado negativamente. No me importa, porque el resto de nosotros puede simplemente levantar una silla y tomar otro plato en el buffet de todo lo que pueda comer.

Pollo anaranjado y arroz.
Me encanta la jugosidad del pollo picante cuando salta y besa la lengua. Está llenando y te entristece que ya estés lleno. Dejas que la salsa se mezcle con el arroz, saturando por completo y tienes un plato que literalmente gotea de sabor. Cada parte de tu alma se llena de alegría cuando tu vientre se llena y de repente te das cuenta de por qué ese dios de cocina feliz y regordete siempre se ve tan feliz (quién no es realmente una estatua de Buda. ¿Quién sabía? Los chinos reales y yo, eso es .)

_____ Fideos Mein.
No quiero entrar en la confusión de Chow Mein o Lo Mein. Simplemente me encanta. El sabor es más suave, pero todavía deleito mientras tomo una carga de dos palillos de los fideos. Tiene un sabor que no domina y te deja con ganas de más.

Teriyaki (no es necesario)
Esto es solo una broma, sé que es de Japón, al menos el original. Aquí, sin embargo, está en todos los restaurantes de comida china. Oh bien. Si puedes conseguir un gran cocinero, buen marinado y una buena salsa, esto es genial. Suculento y un recordatorio de la buena barbacoa americana antigua. Es tan abundante y sabe mejor en porciones pequeñas.

Pollo agridulce (cerdo o carne de res)
Este es probablemente el más odiado entre los amantes de la comida china, pero esta es la cuestión. Básicamente es solo carne frita. Los estadounidenses son muy buenos en eso y cuando los chinos nos enseñaron a cortar pollo, les enseñamos cómo hacer que sea lo más insano lo único que tienes que hacer para untar más de la salsa agridulce.

Entonces sí, esto es comida china. Puede que no te guste, pero esta parte de nuestra cultura … aquí en América. Lo hemos estado comiendo desde que decenas de miles de inmigrantes chinos nos vendieron sus sobras. Desde mediados del siglo XIX, la cocina oriental creció por sí sola aquí en los Estados Unidos. No es “no chino”, es nuestro chino . Ahora tenemos nuestra propia marca de sabor del Este. O al menos East San Francisco. Lo arrojas con una pizza, té y un burrito y tienes una gran semana de buena comida estadounidense.

Además, tiene un sabor diferente con los palillos chinos. Intentalo. No es tan dificil.

Los mejores platos chinos que todo el mundo debería probar

“Puede que haya arruinado mi vida, pero al menos tengo que comer buena comida china”. -Louis Sachar

Un sabio adagio ha dicho que la clave para disfrutar cada bocado de su comida china es nunca preguntar qué contiene. Sin embargo, las bromas aparte, la cocina china es, sin lugar a dudas, uno de los platos más sabrosos del mundo. Años de práctica han perfeccionado las habilidades culinarias de varios chefs y cocineros chinos, que dieron como resultado el equilibrio correcto entre agridulce, ácido y salado y esos platos queridos con solo un toque de especias. Como los chinos están muy familiarizados con la cultura alimentaria, no hay duda de que la comida sería uno de los principales atractivos cuando los turistas invadieran la China continental.

Con diversos platos ofrecidos, un recorrido gastronómico indulgente y delicioso sería indispensable. Pero para aquellos de nosotros que no podemos visitar China, nuestros contrapartes locales en la forma de auténticos restaurantes chinos tendrían que hacer. Afortunadamente, hay muchos restaurantes chinos en Manila para elegir. Sin embargo, para aprovechar al máximo su experiencia, estos son algunos de los mejores platos que debe probar en sus menús:

1.) Xiao Long Bao (albóndigas de sopa)

Si tiene una predilección por un dim sum tradicional o simplemente anhelo de un dumpling, pruebe el Xiao Long Bao. Estas son albóndigas de Shanghai que están esencialmente llenas de carne (generalmente de cerdo o cangrejo) untadas en un rico caldo salado que se derramaría en su primer mordisco. Esta sabrosa comida china sin duda atraerá a su paladar mejor que cualquier wonton frito y sin duda valdría la pena intentarlo.

2.) Cong You Bing (Panqueques de cebollín)

En lugar de los tradicionales rollitos de huevo, pides regularmente en tu restaurante chino favorito, prueba algo similar pero con más sabor como el Cong You Bing o los panqueques de cebollín. Los rollitos de huevo, a menos que estén correctamente preparados, son por lo general rollos de masa fritos rellenos de carne y verduras que sirven para una comida grasosa. Opte por algo similar, pero con menos aceite en su lugar, como los panqueques de cebollín.

3.) Rou Jia Mo (Hamburguesas chinas)

Los amantes de las hamburguesas y los amantes del pan de cerdo se regocijarían con este delicioso e indulgente refrigerio chino. Rou Jia Mo o más comúnmente reconocidas como hamburguesas chinas son panecillos blancos al vapor rellenos de cerdo guisado dentro. El cerdo se sazona y se cocina durante la noche en una olla grande de especias como el clavo de olor y el cardamomo, lo que lo hace increíblemente tierno cuando llega la mañana. Es un plato suculento y sería un bocadillo muy abundante.

4.) pato de Pekín

Ningún experto chino en platos se acercaría a un auténtico restaurante chino sin pedir el pato de Pekín en el menú. Conocido como el equivalente asiático del asado de pavo americano, el pato Pekín es más sabroso y mucho más tierno que el pollo asado del domingo. Este plato de ave es suculento y rebosante de sabor ya que las salsas son innecesarias para mejorar su sabor. Si eres un entusiasta de los pollos, este plato chino debe ser parte de tu comida en cualquier restaurante chino.

5.) Xiang Rou Si (carne de cerdo desmenuzada en salsa de ajo caliente)

Es posible que haya aceptado ampliamente la carne de ternera con brócoli como un plato chino, pero eso no tiene nada en Yu Xiang Rou Si, que es esencialmente un plato de cerdo rallado untado en salsa de ajo caliente. Ofrece el juego único en texturas de alimentos similar a la carne de res con plato de brócoli, pero es mucho más sabrosa. Este plato picante y de Sichuan suele ser salteado con varias verduras, pimientos y champiñones. Llévelo a un nivel superior y en lugar de pedir su carne de res habitual con brócoli, intente con esta carne de puerco desmenuzada y salteada con verduras.

Fuente: Los mejores platos chinos que todo el mundo debería probar

¡Guauu! ¡Tantas buenas respuestas aquí! Me está dando hambre!

De camino al trabajo, un par de veces a la semana, me detengo y me llevo un jian bing (煎饼) de un vendedor ambulante. Sé que no es realmente un “plato”, pero aquí es muy tradicional y sabe muy bien. Es un panqueque delgado que se cocina en una tapa de cocina en forma de cúpula alimentada con propano en un carrito portátil.

Primero, se extiende una fina capa de rebozado sobre la superficie de cocción con una fina vara de madera y se cocina a ambos lados. Luego, un huevo se rompe y se unta en la tapa de la cocina y el panqueque se coloca rápidamente sobre el huevo para que puedan fusionarse. Todo se voltea y un par de salsas se untan en la parte superior y luego se agregan varias verduras finamente picadas (frijoles, papas ralladas, cebolletas, etc.) Todo depende de usted exactamente lo que se pone en el jian bing. También tienen salsa de pimiento picante si lo pides. (Que siempre hago, para su diversión). El paso final es tirar un tiao largo (油条) que es un palo de masa masticable, frito con la jian bing en la forma de un burrito (para nosotros los occidentales). Todo el proceso solo toma de dos a tres minutos y solo cuesta USD 65 centavos (en Nanjing).

Parte de la diversión para mí es hablar con el vendedor. Se sorprenden al escuchar al extranjero hablando en chino, pero debo admitir que es difícil seguirlos porque hablan Nanjing hua, que es una variación local del mandarín estándar. Pero, todo es divertido y nos hemos convertido en amigos de todo tipo y el equipo de hombres y mujeres se refiere a mí como “ge-ge”, o hermano mayor.

Una buena interpretación al estilo de Sichuan de 麻 婆 豆腐 Mapo Tofu es una delicia para comer si te gusta la comida picante. Desafortunadamente, casi todos (incluso en China) marcan la audacia para bajar, lo que resulta en un tazón de coágulo grueso con un poco de carne de cerdo molida y chile en polvo. Aquí hay una versión no tímida del restaurante Chen Mapo Tofu en Chengdu.

Me sorprende que nadie haya respondido específicamente con esto: Nai huang bao (Bollo de natilla de huevo).

LA MEJOR SUMA DE DIM EN TODO EL MUNDO. Es un panecillo al vapor con una natilla de huevo dulce relleno que sabe DIVINO. En general, hay dos versiones que se pueden encontrar en los restaurantes:

Versión n. ° 1: Incluye una cubierta crujiente dulce en el moño que se desmorona en la boca. Recomiendo esta versión si está disponible.

Algunos restaurantes solo hacen la Versión # 2, que es lo mismo, excepto sin la cubierta crujiente.

Si alguna vez has probado tartas de crema de huevo, piensa en un sabor similar con una textura mucho más deliciosa dentro de un pan al vapor. Hasta el cielo, te digo. Ninguna de estas imágenes hace justicia al plato hasta que realmente lo intentas. 😉

El mejor plato de comida china es Hot Pot.

Hot Pot es un plato / comida tan diverso en China. Puede comer hotpot 7 días a la semana, todas las semanas y nunca cansarse. Puedes comerlo y siempre comer diferentes ingredientes.

Hot Pot puede ser base de sopa dulce, simple y picante.

Puede tener cualquier cantidad de carne, desde cerdo, pollo, carne de res, cordero, incluidas las vísceras, como intestinos, hígados, corazones y cerebros.

Hay cientos de verduras para elegir, me gustan varias lechugas y raíz de apio, y cosas así. Pero puedes hacer cualquier tipo de veggie.

Puedes hacer fideos, wontons, albóndigas, etc.

Básicamente es crear tu propia comida combinada. Las combinaciones son infinitas.

Y aún no hemos llegado a las salsas para mojar.

Damien Defranco

Pregunta original: ¿Cuál es el mejor plato de comida china? ¿Por qué?

Lo único que realmente extrañé en cuanto a la comida mientras estudiaba en los EE. UU. Era pasta de frijol rojo y todos los otros tipos de pasta que se usan en confitería china y postres (pasta de semilla de loto, etc.). El chocolate, los helados y demás son geniales, no me malinterpreten, pero en casa siempre era posible cambiarlo. Realmente no te pierdes algo hasta que ya no puedas más.

Con eso, les presento el humilde pero increíblemente delicioso 豆 沙锅 饼, o panqueque de frijol rojo. Es un montón de pasta de frijol rojo colocado dentro de un panqueque parecido a un crespón, y luego frito hasta un dorado dorado. Es dulce, crujiente y un poco duro. Solo míralo, ¿qué es lo que no te gusta?

Para cualquiera que todavía haga preguntas como ¿Por qué los asiáticos apestan los postres? Es bastante común reconocer que, por más gloriosas que sean las cocinas de Asia, los postres son un área que extrañamente falta. Creo que el argumento ha terminado.

Ajá, déjame responder esto por ustedes, chicos.
Lo que ha enumerado son principalmente platos chinos “famosos”, como Huiguorou (回锅肉) o el pato asado de Beijing.
Sí, son deliciosos, pero hay algo más delicioso y fantástico que solo conocen los chinos.

1. Cerdo asado Lechona (脆皮 烤乳猪)

Pollo 2.beggars (叫花 鸡)

La forma más tradicional de hacerlo es poner el pollo en una gran hoja de loto, luego enterrarlo en el barro. Luego enciendes un fuego en el barro para calentar el pollo. Alrededor de tres o cuatro horas, puedes desenterrarlo. Antes de comer, asegúrese de haber limpiado el barro.

3. Pez mandarín en forma de ardilla (松鼠 鳜鱼)
Este es de mi ciudad natal, SuZhou, es tan famoso y fantástico que es bien conocido por todos los chinos.

De acuerdo, hasta ahora estos tres son mis favoritos. Y ahora es el momento de algunos postres.

1.Sesame paste (芝麻 糊)
Mis amigos y yo siempre lo hacemos nosotros mismos cuando no nos sentimos bien, como tener un resfriado o … “Tiempo especial” para las niñas. Las chicas obtuvieron lo que dije.

2. Mango Pancake (芒果 班 戟)

No es el mismo panqueque en Estados Unidos.

3.Crispy Durian Cake (榴莲 酥)

4.Taro Ball (芋 圆)

OMG MY FAVOURATR … Y es realmente bueno para las chicas comer. Quiero decir que no es solo porque es dulce y delicioso, sino también porque es bueno para la salud de las mujeres. También es bueno para los hombres si quieres.

¿Qué piensas, ja?
Si quieres ver más, deja tus comentarios, escribiré más, aunque tengo mucha tarea 🙂

SHANGHAI BBQ!

Es una de las mejores comidas callejeras en Shanghai. Por la noche, cuando por supuesto sabe mejor, puedes comprarlo en casi todas las calles. ¡Primero eliges tus palitos de carne o vegetales, luego el vendedor lo cubre con una salsa muy picante, sabrosa y realmente adictiva y lo pone a la parrilla! Ojalá pudiera encontrar la salsa barbacoa en algún lugar de un supermercado aquí en los Países Bajos. ¿Alguien sabe los ingredientes?

Arroz frito. Me gusta especialmente una versión de esto que hacen con un pescado salado. Lo sé, es un poco extraño y un poco fuera de lo común, pero si alguna vez tienes la oportunidad, deberías intentarlo.

Cerdo rojo-estofado del presidente Mao (Mao Shi Hong Shao Rou).
Este es un vientre de cerdo estofado que es muy sabroso. No recomendaría comerlo todos los días, ya que no es la comida más saludable, pero creo que está bien tratarse a uno mismo de vez en cuando. Una receta bastante sabrosa se puede encontrar aquí, si estás de humor para cocinar un poco. Es relativamente fácil de hacer y tan delicioso. http://www.culinate.com/books/co …

Dim Sum. Está bien, estoy engañando a este, ya que hay tantas variedades para elegir. Estas son pequeñas (o dos) golosinas que son imposibles de hacer en casa. Si tienes la suerte de vivir cerca de Chinatown o Comunidad china, esto es algo que debes probar. Ve alrededor de las 11 a.m., en un fin de semana antes de que las líneas sean demasiado largas. No puedo nombrar a mi favorito. Todos son muuuy gooood.

Hay algunos extraños que pueden ser un poco exóticos para el paladar occidental, como los pies de pollo (por ejemplo), pero Char Siu Bao (también conocido como bollo de cerdo asado) es seguro para empezar (básicamente, pan y cerdo) . Si no puede recordar el nombre, no se preocupe. Solo apunta a la que quieres.

Peking Duck es otro de esos platos “imposibles de hacer en casa” que son realmente buenos. Es un plato de pato asado que es apreciado por su piel delgada y crujiente, con versiones auténticas del plato que sirve principalmente la piel y la carne pequeña, cortada en frente de los comensales por el cocinero. A menudo se sirve en un panecillo con algunas cebollas verdes y una pequeña salsa de ciruela (dulce). Delicioso.

Sesame Pancake. Este es difícil de encontrar. Tengo la suerte de tener un restaurante cerca de mi casa que lo sirva. No estoy seguro de cómo está preparado, pero hacen que cada uno ordene. En realidad, es un plato muy simple sin muchos ingredientes, pero cebollas verdes y semillas de sésamo, pero creo que deben tener una sartén especial que se hornea simultáneamente desde la parte superior e inferior. Es genial con otros platos que tienen algún tipo de salsa en la que puedes sumergirlo. Debe intentarlo, si alguna vez tiene la oportunidad.

Bueno eso es todo por ahora. Estoy seguro de que otros estarán de acuerdo para agregar sus favoritos. Tantos donde elegir…

gachas de avena. debajo está la hoja del lirio del congee ,.
bollo cocido al vapor. más personas prefieren pan relleno al vapor.
pastel de luna, siempre come cuando se celebra el festival de mediados de otoño. mi hermana hizo algo por el horno.
tangyuan y plato de frotamiento.

fideos recocidos.

Bolas de masa hervida! Especialmente cerdo y puerro (猪肉 韭菜 水饺)

Fideos estilo salsa de Pekín (炸酱面)
http://en.wikipedia.org/wiki/Zha …

Súper simple, súper efectivo. Fideos de trigo, pepinos y pasta de soja.

Olla caliente! Especialmente cordero. Y caldo de estilo picante Chongqing 麻辣 火锅

El lado izquierdo es el picante. Vea la respuesta de Feifei Wang para una versión más grande y diferente.

Panqueque de cebollín 葱油饼 / 烙饼
http://en.wikipedia.org/wiki/Con …

Para mis amigos taiwaneses:
Chuleta de cerdo Arroz frito

(desde la cocina de Liang, San Gabriel)

Bollos de frijol rojo: 红豆 包

Laba avena es mi favorita, ¿por qué? porque está relacionado con la caridad.

Laba Festival es un festival tradicional chino. Se celebra el octavo día del duodécimo mes, que también fue el día de la iluminación del Buda. Por lo tanto, muchas costumbres del festival de Laba están relacionadas con el budismo.

En este día, muchas personas en China comerán una papilla especial llamada gachas de Laba. Por lo general, se elabora con al menos 8 ingredientes, como arroz mixto, frijoles y varios tipos de frutos secos y dátiles.

Muchos templos ofrecen a las personas gachas de laba gratis durante el festival de Laba.

monjes dando gachas de laba a la gente.

Es delicioso, saludable y se trata de compartir y amabilidad. Así que creo que es una de mis comidas favoritas de China. 🙂

Como es sabido por todos, la comida china tiene 8 géneros.

鲁菜 (estilo ShanDong)

川菜 (estilo SiChuan)

粤菜 (estilo de GuangDong)

淮扬菜 (estilo jiangsu)

闽菜 (estilo FuJian)

浙菜 (estilo ZheJiang)

湘菜 (estilo HuNan)

徽菜 (estilo AnHui)

un

Como chino, exactamente digo que soy SiChuanese (gente que viene de la provincia SiChuan de China)

Creo que los mejores platos son del género SiChuan. No del género ShanDong (es solo un rey fantasma en China ahora) o del género GuangDong (no es famoso en China que en otros países)

¿Yakisoba cuenta como comida china? Sé que fue creado en Japón, ¡pero TODOS los restaurantes chinos en Brasil lo venden! ¡Si lo hace, entonces es ciertamente mi favorito!

El último almuerzo mi esposa hizo un gran lote para nosotros – tenía pasta soba (no casera, pero genial de todos modos), brócoli, coliflor, repollo, cebollas, zanahorias, pimientos rojos y amarillos, setas y un poco de carne, junto con un agradable y cremosa salsa de yakisoba. ¡Estaba delicioso!

Si no … bueno, no tenemos muchos platos chinos tradicionales en Brasil. Tenemos una versión de Kung Pao Chicken que se llama “Frango Xadrez” y también es muy buena, pero tiendo a comerla también con pasta de soba, así que podría ser una versión de Yakisoba, con pollo en lugar de ¡carne!

También soy muy aficionado al pescado frito agridulce y los rollitos de primavera, pero el yakisoba es sin duda mi favorito.

Con miles para elegir, ¿quién puede elegir solo un plato? Pistola en mi cabeza, me gustaría ir con lazi ji (辣子 鸡), un plato de pollo picante de Sichuan que se origina en Geleshan en Chongqing. Está hecho con alitas de pollo picadas, marinado en vino chino, cebolletas y jengibre, luego frito en dorado y revuelva frito con una ENORME pila de granos de pimienta de Sichuan ( huajiao,花椒) y pimiento, con una cucharada de frijol picante pegar. Es tan increíblemente aromático, tan densamente sabroso y tan hermoso de contemplar.

Adoro la comida picante de Sichuan y Hunan, me encantan los sabrosos platos de estilo mandarín y Shandong, soy un gran fan de los platos de carne de uigur y kazajo con especias, fritos en seco, de Xinjiang y Tibet, pero voy a afirman que hay más personas que se desmayan por el duro cantonés favorito de los fideos de arroz gordos cubiertos con cualquier combinación de carne, marisco, verduras y una rica salsa jugosa: alguna versión de foca chow.
Es la mejor comida de confort. Además de los fideos chow foon , tiene que tener tesoros de carne o marisco y un poco de salchicha, debe tener setas negras grasas y jugosas, y necesita una variedad de vegetales (excepto tal vez para las zanahorias g.-d.)

Además de las respuestas fantásticas hasta ahora, me pregunto por qué nadie ha agregado las siguientes categorías:
Gachas de avena
Gachas de huevo del siglo
Gachas de pescado
Gachas de puerco magra
Gachas de pato

Sopas (mis parientes que son cantoneses deben tener sus sopas)
Sopas de hierbas clásicas
Diez hierbas 十全
Etc

Sopas ricas
Buda salta sobre el muro 佛跳墙

Bolas de masa hervida (Du)
Etc

Se actualizará con imágenes más tarde.

También me gustaría agregar humildemente la cocina china del sudeste asiático, que ha incorporado muchas especias y mariscos diferentes.

Pato Pekín.

Es la combinación perfecta de ajedrea (cebollín) y dulce (salsa Hoisin), masticable (carne) y crujiente (piel, cebollín) y suave (panqueques). Además, es comida para los dedos, lo que lo hace aún más divertido.

Mi marido y yo tuvimos la cena el día que nos casamos y volvemos al mismo lugar cada año en nuestro aniversario, más una o dos veces más durante el año (incluido el día de San Valentín).