¿Cuáles son las mejores carnes exóticas y productos animales que la mayoría de los norteamericanos nunca han probado?

Lengua de vaca

Solo he comido esto para probar aquí o allá. En realidad es realmente bueno, pero mi sensibilidad estadounidense me impidió comer esto muy a menudo. Difícil describir el sabor, pero supongo que una palabra sería algo seco. Solo se encuentra en restaurantes asiáticos realmente tradicionales.

Abulón

Es un caracol marino, pero aparentemente no es lo viscoso que ves en el jardín. Es un sabor único, tipo de ácido y dulce. Prefiero comerlo sin las salsas, pero vale la pena cada bocado.

Patas de pollo

Casi odio admitirlo, pero estos son francamente deliciosos para comer. No, no sabe a pollo, jaja.

Pies de cerdo

Una cosa del sur, supongo. Son un poco dolorosos para comer alrededor del hueso, pero es un gran pedazo de carne de cerdo.

Concha

Creo que esto solo se encuentra en el sur de la Florida. Personalmente, odio los mariscos y este es probablemente el pez cáscara más desagradable que he comido. Sin embargo, es muy popular y la gente jura que es el mejor de todos los mariscos.

Pato colgado

Te dejaré hacer tus propias búsquedas para eso, pero es una comida china muy popular, y bastante buena.

Tendón de ternera

Comida vietnamita muy popular. No me atrae personalmente, pero es bastante exótico y muy querido por muchos. Esto es prácticamente en cada sopa Po.

Pulpo miniatura

Esta es una comida coreana tradicional, común en barbacoa coreana y hotpots. Tengo demasiado miedo para probarlo, pero como con el caracol, lo voy a enumerar debido a su popularidad.

Muchos estadounidenses nunca han probado el búfalo o el alce, los cuales son deliciosos; también codorniz, paloma o faisán. Mi carne favorita poco común para cocinar es el conejo. Lo preparo agrodolce con pasta. Mi ex marido creció en la zona rural de Georgia y regularmente cazaba y comía ardillas. Supongo que la carne más “exótica” que he probado es la serpiente de cascabel. NO sabe “como pollo”.

Por otro lado, nunca entenderé por qué la mayoría de los estadounidenses desprecian el hígado. Se están perdiendo dos de las grandes alegrías de la vida, patê y foie gras.

Voy por la respuesta en el país en este caso.

Dos productos que me vienen a la mente están prohibidos en los Estados Unidos, pero no estoy seguro del resto de América del Norte.

Carne de caballo. Es ilegal sacrificar caballos por carne en los Estados Unidos. En Europa, es en los supermercados abiertamente o se cuela en hamburguesas por productores de carne sin escrúpulos.

Haggis. El pulmón es el ingrediente que obtiene la prohibición aquí.

Pulpo

Hasta que visité un restaurante de lujo en mi ciudad natal con varios de mis colegas estadounidenses, descubrí que el pulpo no está en su menú. Realmente parecían disgustados con mi amigo a la parrilla con tentáculos

(imagen de imágenes de google)

Recomiendo encarecidamente el conejo y puedes conseguirlos en la mayoría de los supermercados asiáticos en el área congelada.

Los conejos son realmente opciones de carne alta en proteínas y los puedes preparar fácilmente en una olla de cocción lenta con esta receta de pollo al estofado, pero simplemente reemplaza el pollo con el conejo. Debes dejar que el conejo se descongele en la nevera durante un día y luego dorarlos primero en la estufa, como se muestra en este video a continuación:

La carne de camello es un manjar en gran parte del mundo. Rara vez se ve aquí en los Estados Unidos. He sido afortunado de poder cocinarlo y comerlo algunas veces. Puede ser difícil, por lo que es preferible un cocinero lento. Sous vide es un buen método también.

Otra gran carne que falta en la carnicería estadounidense es el caballo.

La carne de cabra es bastante poco común aquí en los Estados Unidos, pero es muy común en algunas partes del mundo.