5 recetas de helado casero
Aspectos destacados • Kulfi es un postre indio popular, a menudo se sirve como un helado.
• Un helado delicioso y fácil de hacer hecho con pistachos, huevos y crema.5 Recetas de helado casero
Helados refrescantes, deliciosos y rápidos son una forma perfecta de combatir el calor. Prueba estas recetas fáciles de hacer!
Helado de fresa
Ingredientes
Fresas – 1 taza, castrado
Crema batida – 1/2 taza
Leche – 1/4 taza
Yemas de huevo – 2
Azúcar – 1/3 taza
Jugo de limón – 1/2 tblsp
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Método
– Caliente la leche y la crema en una sartén a fuego lento.
– Batir las yemas de huevo en un bol.
– Agregue 2 cucharadas de azúcar y la mitad de la mezcla de leche y crema.
– Batir de nuevo y verter en la sartén.
– Mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que cubra la parte posterior de una cuchara.
– Retire y enfríe a temperatura ambiente colocándolo en un recipiente con agua fría.
– Mash las fresas con el azúcar restante y el jugo de limón.
– Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
– Agregue esto a la crema pastelera y revuelva bien.
– Transfiera a un recipiente seguro para congelar y cubra con una tapa.
– Guárdelo en el congelador durante 2 horas o hasta que esté firme.
Badam Kulfi
Kulfi es un postre indio popular, a menudo servido como un helado. Rico, cremoso y delicioso este kulfi hecho con almendras es simple y fácil de hacer.
Ingredientes
Almendras – 2 tazas, blanqueadas, peladas, molidas
Crema – 7 a 8 tblsp
Leche Condensada – 2 tazas
Filamentos de azafrán: 1/4 de cucharadita, disuelta en 1 cucharada de leche tibia
Leche – 1/2 taza
Pistachos – pocos
Almendras: pocas, blanqueadas, peladas, para decorar
Método
– Mezcle las almendras molidas, la crema y la leche condensada en un tazón grande hasta que espese.
– Hierva la leche y agregue los hilos de azafrán.
– Mezcle bien y retire para enfriar.
– A continuación, agregue a la mezcla de almendras y mezcle bien hasta que se combinen. Debe ser cremoso y grueso.
– Seca los pistachos y las almendras y páselas en trozos gruesos.
– Agréguelos a la mezcla de kulfi, reservando algunos para decorar.
– Mezcle bien y vierta en moldes kulfi.
– Cubra la parte superior con una tapa (si está disponible) o con papel manteca.
– Guárdelos en el congelador durante 4 horas o hasta que estén listos.
– Retire el kulfi del molde y espolvoree algunas de las nueces reservadas. 11.
– Servir a la vez.
Helado de pistacho
Un delicioso y fácil de hacer helado hecho con pistachos, huevos y crema. Un gran regalo para cualquier ocasión y cualquier comida.
Ingredientes
Pistachos: 200 gms + extra para decorar
Huevos – 2
Crema Batida – 400 ml
Leche entera en crema – 200 ml
Azúcar – 100 gms
Esencia de vainilla – 2 cucharaditas
Miel – 3 tblsp
Jarabe de maíz – 1/4 taza
Color de comida verde: algunas gotas (opcional)
Método
– Remoje los pistachos en agua durante 6 a 8 horas o durante la noche.
– Drene bien y muela hasta obtener una pasta fina agregando un poco de agua si es necesario.
– Hervir la leche en una sartén a fuego medio.
– Retirar y mantener a un lado para enfriar.
– Rompe los huevos en un bol y bate bien.
– Añada gradualmente el azúcar y bata bien para mezclar.
– Agregue todos los demás ingredientes y bata hasta mezclarlos uniformemente.
– Transfiera a un recipiente seguro para congelar y guárdelo en el congelador durante 1 hora.
– Retire y revuelva vigorosamente.
– Vuelva a colocar el recipiente en el congelador y repita este proceso 2 o 3 veces o hasta que esté firme.
– Justo antes de servir, decorar con hojuelas de pistachos y servir.
Helado de plátano y chocolate
Chocolate, Ice Cream y Summer son una gran combinación y una combinación hecha en el cielo!
Ingredientes
Plátanos – 5 a 6, maduro, picado
Cacao en polvo – 1/2 taza, sin azúcar
Azúcar – 3 a 4 tblsp
Crema fuerte – 1/2 taza
Sal – una pizca
Método
– Mezcle todos los ingredientes en una licuadora.
– Mezcle bien hasta que quede suave.
– Transfiera a un contenedor hermético seguro para congelación.
– Cubra bien con film transparente y colóquelo en el congelador durante 6 a 8 horas.
– Para servir, saque una porción en una taza pequeña.
– Rocíe con un poco de salsa de chocolate y adorne con rebanadas de plátano si lo desea.
Mango kulfi
Un delicioso postre casero de helado de kulfi de mango.
Ingredientes
Pulpa de mango – 2 1/4 tazas
Leche – 5 tazas
Azúcar – 3 cucharadas
Azafrán: algunas hebras
Crema – 3/4 tazas
Método
– Hierva la leche en una sartén de fondo grueso.
– Baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento.
– Agregue azúcar y cocine hasta que la leche se reduzca a un tercio y sea espesa y cremosa.
– Agregue pulpa de mango y azafrán.
– Cocine más durante 2 minutos.
– Enfriar a temperatura ambiente y mezclar en la crema.
– Cucharee la mezcla en 6 a 8 moldes.
– Cubrir bien con papel de aluminio y congelar durante al menos 6 horas.
– Agite el molde tres veces durante la primera hora de congelación.
– Retirar del refrigerador.
– Sumerja la parte inferior de los moldes en agua caliente e inviértalo en platos para servir. 1
– Servir inmediatamente.
