Malta y lúpulo frescos y de alta calidad, utilizados en una cantidad generosa. Las cervezas típicas hechas en este estilo son lo que yo considero la “IPA de la Costa Oeste”: Racer 5 de Bear Republic, Liberty Ale de Anchor, cervezas Speakeasy Brewery, y algunas cervezas de Lagunitas y Sierra (la original IPA de la Costa Oeste).
Si habla de homebrew, se trata de doblar las recetas típicas en cuanto a malta y lúpulo. Y el lúpulo seco, y sobre el terreno la levadura. (Agregue una levadura de crecimiento más activo que la que está en uno de esos pequeños paquetes. Primero tendrá que cultivarla).