Como chef y preparador de alimentos de por vida, ya sea por ignorancia, falta de atención o distracción, he abusado de cualquier cantidad de platos. No existe una solución fácil a este problema ni, en mi opinión, es posible equilibrar un exceso de un sabor mediante la adición de otros.
La respuesta racional es dilución. Si está preparando una receta para 8 porciones y por error agrega una especia o condimento para 16, entonces cambie sus planes y haga la receta para 16.
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