Puede leer la primera edición del libro de John Palmer en línea de forma gratuita: http://www.howtobrew.com/intro.html
Acabo de empezar a leer “La cerveza es prueba de que Dios nos ama”. La prosa muy bien escrita que cubre la historia de la cerveza. No estoy lo suficientemente lejos como para recomendarlo, pero deberías echarle un vistazo: http://www.amazon.com/Beer-Proof…
Supreme Content
¿Cuántos barriles necesitaría para una fiesta con 100 personas?
¿El alcohol es realmente un lubricante social?
¿Por qué no puedo enviar cerveza a mi estado? ¿Cuáles son las restricciones y por qué existen?
¿Cuáles son los mejores lugares para beber al aire libre en Nueva York para 2011?
Los siguientes son recursos fantásticos para aprender sobre la cerveza. Me refiero a ellos a menudo:
The Oxford Companion to Beer
Garret Oliver (The Brewmaster for Brooklyn Brewing Company) editó este fantástico libro que literalmente podría ser el único libro sobre cerveza que necesita comprar. Una visita obligada para cualquier amante de la cerveza.
Grandes cervezas de Bélgica de Michael Jackson
Un libro fantástico escrito por el autor de la cerveza definitiva. Él profundiza en algunas de las mejores cervezas que descubrió durante su visita a Bélgica. Este es el tipo de libro que hace que Beer Geeks babee.
Ultimate Beer por Michael Jackson
Ultimate Beer de Michael Jackson ofrece una guía completa de casi todos los aspectos de la cerveza. Un verdadero clásico.
Si está buscando un enfoque que no sea casero, la “cerveza de degustación” de Randy Mosher es un excelente recurso. No he leído a través de “Great American Craft Beer” de Andy Crouch, pero las partes que he leído parecen ponerlo en la misma línea. Además, casi cualquier cosa de Michael Jackson será una buena lectura.
Las recomendaciones de Palmer son buenas, aunque puede ser demasiado para las personas que recién comienzan. Papazian tiende a ser un buen pie en la puerta.
Para tontear: Chris White y Jamil’s “Yeast”.
Agregaré a lo que ya se ha proporcionado un conjunto de lecturas un poco más intensivo.
Brew Chem 101 es una descripción general de la química detrás de la elaboración de la cerveza.
Por el amor al lúpulo: la guía práctica del aroma, la amargura y la cultura del lúpulo
Levadura: la guía práctica para la fermentación de la cerveza
Agua: una guía completa para cerveceros
Estos tres libros entran en detalles sobre el papel que cada ingrediente tiene en el proceso de elaboración de la cerveza. Además, también muestran cómo variar cada uno puede cambiar significativamente el resultado final incluso si solo se cambia una variable.
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