lo mejor es una palabra difícil, todos tenemos nuestro propio paladar, pero quedé impresionado por los esfuerzos de Pina y Shafer en 2007
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Fue muy difícil perderse en 2007 para Cabernet en particular. Los cabernets que he disfrutado hasta ahora incluyen a Myriad, Snowden, Emerson Brown y Corra. Se supone que Maybach es legendario, pero no abriré uno de esos durante varios años.
Mientras L’Aventure Optimus no es una cabina pura, esta mezcla Bordelais de Paso Robles es increíblemente maravillosa. Está hecho por el enólogo francés de tercera generación Stephan Asseo, y consiste en aproximadamente 48% Cabernet Sauvignon, 28% Syrah, 24% Petit Verdot. Actualmente estoy disfrutando (en ocasiones especiales) de versiones de 11 años de esto, que aún les queda bastante vida.
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