Este argumento es similar a “¿quién hace la mejor pizza?” Depende de qué se considere exactamente un sándwich cubano o “Sanwich Cubano”. Los cubanos de Tampa afirman que inventaron el sándwich cubano y tienen un estilo que difiere del sándwich cubano de Miami. El sándwich cubano de Tampa usa genoa salami y tiene un método de estratificación particular. El sándwich cubano al estilo de Miami sigue siendo básicamente pan cubano, jamón, cerdo, queso suizo, encurtidos, papas y mostaza, sin salami. El sándwich cubano debe tostarse en una prensa sándwich. Lo principal del sandwich cubano es la calidad de los ingredientes. El pan debe ser pan cubano. La carne de cerdo debe ser de cerdo al estilo cubano, adobado en rodajas y cortado en lonchas, no el cerdo graso desmenuzado, más barato, deshuesado. El jamón debe ser jamón serrano español no las variaciones más baratas de jamón. El queso debe ser queso suizo.
Hay variaciones de Miami como sándwich cubano regular, sándwich especial cubano, sándwich de Miami, sándwich de club cubano o El Club. Mención especial a los otros sándwiches cubanos, el sandwich media noche, el sándwich Elena Ruz, el choripán, el serrano surtido, la sartén con bistec, la croqueta preparada, la frita y la sartén con minuta.
En las zonas turísticas de Orlando se encuentra lo que yo llamaría el sándwich cubano “nouveau” y la cocina cubana, hacen variaciones y simplemente los llaman el sándwich cubano.
En Orlando, mi restaurante cubano favorito es Padrinos. Hacen muy buenos sándwiches cubanos estilo Miami.
http://padrinos.com/assets/padri…
Los supermercados Sedanos y las “cafeterías” de estilo cubano son buenos sandwiches cubanos, pero no los mejores. Hay tres Sedanos en el área de Orlando.
https://sedanos.com
En Miami, dos de mis lugares favoritos son:
http://islascanariasrestaurant.com/
http://www.sergios.com/
Mención especial al café Asia de Cuba y Victors de la ciudad de Nueva York, restaurantes cubanos.
http://asiadecuba.com/new_York
https://victorscafe.com/
