¿Cuál es el valor monetario del tiempo del propietario de un restaurante?

Supongo que está intentando producir una calculadora de ROI para un servicio similar a Groupon y necesita una fórmula simple por $ / hora para tener en cuenta el tiempo de un propietario. Si se muestran en sus cálculos (y en la decisión de compra de su cliente), entonces efectivamente están trabajando como gerente general y puede usar una información salarial apropiada para el tamaño de la operación y el mercado. http://salary.com podría proporcionar estadísticas razonables.

Si solo está mirando el gasto del tiempo de un propietario, recuerde incluir una versión de la tarifa completamente cargada, por lo general de 1,5 a 2 veces el salario, para reflejar otros costos de beneficios, espacio de oficina, etc. Sin embargo, si Al mirar el “valor” o la autoestima que un propietario pone en su propio tiempo, podría ser mucho más alto, lo que refleja el costo de oportunidad de su tiempo.

El tiempo del propietario de un restaurante no vale mucho, a menos que tengan alguna función dentro del restaurante, en cuyo punto se debe considerar el valor de esa función.

Phil Wolff

Como dijo Mikka Luster, el tiempo del propietario de un restaurante no vale mucho en sí mismo. Use el salario de un gerente, es un buen indicador del costo de mano de obra calificada.

Pero al desarrollar calculadoras de ROI para restauradores, hay tres componentes que debe considerar: (1) la cantidad de tiempo que se necesita para configurar y administrar el programa; (2) cantidad de tiempo para capacitar a los empleados y otras partes interesadas sobre el programa; y (3) el tiempo necesario para presentar preguntas y quejas sobre el programa. (Deberías pasar un día en sus zapatos … no hay nada peor que tener que administrar un restaurante con su propio conjunto de desafíos … luego tener que dejarlo todo para lidiar con las tormentas que surgen de un trato diario que se envió).

Phil Wolff