Una gran cantidad de platos de pescado no se benefician de ella también. Piensa en los italianos. No ponen queso en sus platos de pescado. Y por favor no contrarrestes mi argumento refiriéndome a un menú de Olive Garden. Esa no es comida italiana.
Además, muchos platos asiáticos no se benefician del queso, ya que la acidez de la comida a menudo se equilibra con otro componente umami.
¿Hay alguna comida que no se mejore añadiendo queso?
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Cualquier plato de una cocina que no usa queso tradicionalmente. La mayoría de los platos de la India con excepción de muy pocos, platos chinos y otros platos asiáticos, comida de Oriente Medio. Básicamente, todas las comidas, aparte de la comida de Europa y otros países occidentales y México.
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