Un macarrón Thoothukudi (o macarrón Tuticorin) es un tipo especial de macarrón que se fabricó por primera vez en la ciudad portuaria de Thoothukudi que anteriormente se conocía como Tuticorin, que se encuentra en el estado de Tamil Nadu en la India.
Una característica especial de Tuticorin Macaroons es que los macarrones se elaboran tradicionalmente con almendras molidas, los macarrones Tuticorin tienen anacardos como ingrediente principal.
Historia
Los macarrones Thoothukudi son básicamente macarrones europeos indianizados en Thoothukudi. Según una historia, un panadero de Thoothukudi que fue a Chennai, aprendió la receta de un indio anglo y la trajo de vuelta a Thoothukudi, donde la modificó según los gustos locales. Otra historia dice que los marineros portugueses que llegaron a Thoothukudi usaron mano de obra local para hornear macarrones que la improvisaron a la forma actual.
Los ingredientes son:
Leche de huevo o de coco
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Azúcar
Anacardos