Los fenoles son solo sustancias químicas regulares formadas por un anillo de benceno con una o más agrupaciones de hidroxilo anexadas. Se encuentran en una gran cantidad de los sustenances que comemos como productos naturales, vegetales y nueces, y también pueden ser hechos por el hombre para su uso de manera similar aplicaciones no nutritivas, por ejemplo, pasta de dientes, tintes para el cabello, productos farmacéuticos y desinfectantes. Es fundamental recordar que la mayoría de los sustenances tienen algún nivel de fenoles en ellos y que son normales e incluso pueden ser útiles para el cuerpo, al igual que en el caso de los agentes de prevención del cáncer en productos orgánicos.
Los salicilatos son un tipo de fenol en la familia de los fenoles y los investigadores confían en que son entregados por las plantas para su uso como garantía propia de enfermedades, microorganismos inseguros y microorganismos inseguros. Están compuestos por un compuesto de fenol con un manojo adicional de COOH. Siendo lo que son, los salicilatos son fundamentalmente los mismos que los de la corrosión acetilsalicílica producida por el hombre, más conocida como Aspirina.