Esta es una respuesta muy centrada en los ángeles, y es simple: somos una cultura del automóvil. Los angelinos están casados con sus automóviles, y dado que tienen que conducir POR TODAS PARTES, la cantidad de tiempo que se pasa comiendo en automóviles es mucho mayor que SF, por lo tanto, la necesidad de opciones más rápidas. También se aplica la misma lógica que si necesita conducir hasta donde quiere estar (por ejemplo, en un descanso para el almuerzo), necesita restar ese tiempo manejando desde la hora del almuerzo, de ahí la mayor necesidad de opciones más rápidas.
¿Por qué Los Ángeles tiene mejores opciones de comida rápida que San Francisco?
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Durante 2 días en Nueva York, ¿qué puedo hacer con el jazz, la buena comida y un poco de turismo?
El lugar para experimentar food trucks es Portland, OR. Acabo de regresar de allí. Algunos de ellos son más trailers fijos.
Sí, el Bay ha sido lento en la toma de esta tendencia. Por lo que he visto es PDX> LAX> SFO / OAK / SJC. El Área de la Bahía tiene menos espacio disponible y costos más altos y más personas en los negocios de restaurantes y propiedades que se quejarán. Me sorprendió que los camiones aparecieran primero (las ciudades que intentaron proteger a los pequeños restaurantes existentes son las últimas).
Más automóviles en Los Ángeles, combinados con costos laborales más altos, costos de bienes raíces y regulaciones que desalientan los restaurantes de comida rápida en San Francisco. Los restaurantes de San Francisco necesitan mayores márgenes brutos que los que estos tipos de restaurantes podrían ofrecer.
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