La mayoría de ellos son variedades de verduras heredadas (‘desi’).
- Hay algunas variedades de desi de calabaza de botella (lauki, doodhi) y calabaza de fresno (petha) que son tan sorprendentemente similares que se pueden confundir entre sí. Ambos son esféricos, de color verde claro y alrededor de 6-7 “de diámetro
- Hay papas chinas o aéreas, de aproximadamente 1-1.5 “de diámetro, que son muy similares a las papas pequeñas y regulares, pero son verduras diferentes
- Algunas frutas de pan y jackfruit
- Algunos chiles redondos y picantes y pimientos dulces
- Remolacha azucarera (blanca) y nabos (shalgam)
- Rábano rojo largo y zanahorias
- Knol khol y alcachofas
- Algunas raíces amiláceas como la tapioca y el ñame
- Algunas variedades de frijoles
- Hojas de cilantro y perejil
