Señor / Señora: No puedo decirle el lugar exacto para comprar paneer en Banglore, pero como soy un indio, pensé en añadir un poco de corrección en su pregunta.
Paneer y Cottage no son nombres intercambiables, Paneer es totalmente diferente a Cottage Cheese.
También tenga en cuenta que todos los quesos y productos lácteos tienen reconocimiento / definiciones internacionales característicos de ese mismo queso, tanto así que en Europa se sigue estrictamente esta nomenclatura.
Solo una cartilla rápida: Paneer no es un queso en el verdadero sentido, es caseína coagulada y fracción de suero lácteo (proteínas de la leche), la leche se hierve y se cuaja con ácido de grado alimenticio como vinagre y jugo de limón.
Requesón: es un queso completamente diferente, cuajado con enzimas.
Ambos tienen diferentes aplicaciones, pensé en tratar de educar a algunos sobre este tema, por cierto, he pasado la primera etapa de mi viaje en pequeñas y medianas plantas grandes y mega queso, además tengo dos maestrías en ciencias alimentarias y otra en ciencias lácteas.
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con los mejores deseos
sam
Hacer paneer en casa es muy fácil, y podrías convertirte en un maestro en unas pocas pruebas, hay muchas recetas en internet,
