¿Beber agua caliente después de enfriarlo es malo?

Depende. En algunos casos, los sistemas de agua caliente se infectan con “bacterias reductoras de azufre”, y el agua en ese caso es “maloliente” y el agua contiene H2S y sulfitos y similares. Si este es el caso, eleve el punto de ajuste de la temperatura del agua caliente a 140 ° F o más.

Entonces este problema desaparecería. Bajo ninguna otra circunstancia puedo imaginar el calentamiento y luego el enfriamiento puede causar diarrea.

No, eso es una tontería. El agua que se ha calentado y luego se ha enfriado puede tener peor sabor, porque perdió aire, o puede haber adquirido un sabor metálico si se calentó en un recipiente metálico. En el último caso, si el metal era tóxico, obviamente podría ser dañino, pero no más que si bebiera el agua mientras estaba caliente. Y la pérdida de aire no hará que el agua sea dañina, solo dale (posiblemente) un sabor plano.

Puede ser una mala idea refrigerar alimentos que se han mantenido a una temperatura cálida (pero no germicida), ya que las bacterias pueden haber proliferado en los alimentos mientras estaba caliente, una refrigeración les permitirá seguir creciendo (más lentamente) y es probable que sea seguido de recalentamiento. Pero para el agua, no.