¿Todavía están horneando galletas de azúcar? Pídale a la dama de la receta (yo) otras ideas, porque tengo un tesoro de recetas de galletas que colecciono, pruebo y sirvo para mi fiesta anual de galletas. En la foto: galletas de semillas de sésamo antes de que se horneen, y salpimentar, recién salido del horno.
Galletas de semilla de sésamo (receta muy antigua)
1 C de mantequilla (eso son 2 palitos)
1/4 C de azúcar en polvo
1/4 t de sal
1 t de vainilla
2/3 C semillas de sésamo
Harina de 2 1/4 C
Ponga crema a la mantequilla a temperatura ambiente (no use margarina, por favor), sal, azúcar, vainilla. Agregue las semillas de sésamo. Agregue la harina gradualmente (1/2 C a la vez aprox.). Todo se combinará en una masa. En ese punto, encienda el horno a 375, y saque sus bandejas de galletas. No es necesario engrasarlos, hay mucha mantequilla en las galletas. Presione la masa en forma de bolas con las manos: las hago de aproximadamente 1 “de diámetro. Póngalas en las hojas y hornee durante 10-12 minutos. Si cuece en dos estantes a la vez, asegúrese de rotar las hojas a la mitad horneando para asegurarse de que se cocinen uniformemente. Las galletas se hacen cuando los fondos están ligeramente dorados (no cambiarán de forma). Retire las galletas del horno y transfiera rápidamente 4-6 de ellas a un tazón de polvo. azúcar. Cubra bien, luego colóquelos en un plato frío u otra bandeja para hornear. De esta forma absorberán el azúcar en polvo a medida que se enfríen. Cuando todas las galletas hayan sido cubiertas, deje que se enfríen durante un par de horas. , envuélvalos en azúcar en polvo otra vez. En este punto estarán uniformemente espolvoreados y se verán deliciosos, y estarás tentado de comerlos todos de una sola vez. (Mi padre escribió en la parte inferior de la tarjeta de recetas que mi madre copió para mí “sirve 2 personas hambrientas durante 5 min”)
Notas: las semillas de sésamo se encuentran en cantidades grandes y baratas en los mercados asiáticos. Cuestan mucho más si los compras en la sección de especias habitual de una tienda de comestibles.
Si no le gustan las semillas de sésamo o no le gustan, use nueces finamente picadas. Si usa nueces finamente picadas, las galletas se llamarán pasteles de boda mexicanos. También podría usar pacanas o pistachos finamente picados … .no sé cómo se llaman entonces.
Las galletas se congelan bien, vierta el azúcar en polvo sobrante que usó para cubrir en una bolsa de ziploc, luego agregue las galletas. Pon la bolsa en otro ziploc y pégalos en el congelador. De lo contrario, les garantizo que no durarán 2 días en su casa.
Una última nota: no inhales mientras muerdes uno de estos o toses durante varios minutos tratando de sacar el azúcar en polvo de tus pulmones.
