El pastel de Kendal es azúcar puro con sabor a menta. Se come para la fiebre 100% de carbohidratos que proporciona. Como a la mayoría de las personas les gusta el sabor de la menta, ven esto como algo bueno.
No hay muchas otras formas de envasar azúcar puro en una forma conveniente. Los jarabes y líquidos son más pesados y potencialmente desordenados si se rompen. El azúcar suelto es difícil de comer.