New Yorks es conocido por su pizza, Chicago tiene hot dogs y pizza, y Filadelfia tiene filetes de queso. ¿Para qué comida es conocido Boston?

Boston Baked Beans, frijoles cocinados en melaza. Es por eso que se llama Beantown:

En menor grado, la ciudad también está asociada con el pan integral, un pan denso y algo dulce hecho con pasas y melaza, y cocido al vapor en lugar de cocido al horno. Por lo general es cilíndrico, de ser cocido al vapor en una lata:

E incluso puedes comprarlo en latas:

El pan integral está asociado con Nueva Inglaterra en general y con Boston en particular.

Más allá de eso, Boston es una buena ciudad para comer mariscos, especialmente bacalao. Hay un viejo poema sobre Boston:

El hogar del frijol y el bacalao .
Donde los Lowell hablan solo a Cabots,
Y los Cabots hablan solo con Dios.

El bacalao no es todo lo que solía ser, pero todavía hay algunos grandes:

Boston también está asociado con langosta (perdón, “lobstah”). El rollo de langosta es difícil de encontrar fuera de Nueva Inglaterra, especialmente el distintivo rollo de split superior:

La sopa de almejas de Boston (chowdah) es la cremosa variedad de leche. A veces se llama sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Siempre y cuando no sean esas cosas rojas desagradables de Manhattan. Eso está hecho en la ciudad de Nueva York. (¿ Nueva York? )

¡Mariscos! Artículos como rollos de langosta, sopa de almejas y barras crudas. Famosos restaurantes de mariscos como Legal Seafood, Union Oysterhouse, Barking Crab y James Hook. Y la mayoría de los mejores restaurantes de la ciudad incluyen al menos algunos mariscos locales en sus menús.

Sin embargo, en cuanto a un elemento singular, no creo que haya una comida tan fuertemente asociada con Boston como lo es Nueva York con la pizza o con Philly con los filetes de queso.

Y en cuanto a cosas como frijoles horneados o tartas de crema, nunca escuché a nadie delirar acerca de que sean particularmente especiales o “imprescindibles” en Boston (nativos o turistas) a pesar de que comparten el nombre con la ciudad.