Kah Seng tiene razón, la de Cooking Papa es bastante buena (probé la de Mountain View). Pero para mí diría que el té de leche al estilo de Hong Kong en el Hong Kong Bistro (香港 茶 1 [1, 2]) estaría aún más cerca de la calidad que puedes encontrar en Hong Kong.
Por cierto, si tienes la oportunidad de probar el té con leche al estilo de Hong Kong y es tu primera vez, te recomendaría que tomes uno caliente en lugar de uno frío, o si no te gusta una bebida caliente, al menos solicita uno frío con menos jarabe de azúcar.
El que está caliente en Cooking Papa tiene leche condensada pre-agregada para usted (es decir, es más como un 茶 走), mientras que para la que usted encuentra en el Bistro de Hong Kong tendría que agregar azúcar usted mismo. Para uno frío, por defecto el jarabe de azúcar se agrega previamente.
Algunos recordatorios: si agrega demasiada azúcar o bebe demasiado rápido, entonces probablemente no podrá apreciar el ligero amargor (del té) en esta bebida suave y cremosa. Es mi opinión personal, pero generalmente agregaría 1/2 ~ 1 cucharadita de azúcar en una taza de té con leche caliente. Además, asegúrese de revolver bien antes de que la bebida se enfríe.
Por favor tenga la amabilidad de decirme si conoce algún buen lugar para obtener uno bueno … El té con leche al estilo de Hong Kong siempre ha sido mi bebida favorita y realmente quiero respuestas para esta pregunta.
Bonificación: “Té de leche con media de seda” (絲襪 奶茶) como apodo [2]
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Tres de las características clave del proceso para hacer un té de leche al estilo de Hong Kong de calidad:
- El proceso de tirar té …
- … con el uso de una bolsa de cilicio para filtrar los distintos tipos de hojas de té
- … mezclado en una proporción secreta (varía de cha chaan teng a cha chaan teng [1]).
[1] Hong Kong Bistro, en la calle Castro, vista a la montaña
[2] Un 茶 餐廳 cha chaan teng (Cantonese, lit .: tea restaurant) es una cosa muy de Hong Kong: té de leche eficiente y asequible. Desafortunadamente, los tradicionales están siendo reemplazados por cadenas de tiendas en Hong Kong.
[2] “La bolsa, que tiene fama de hacer que el té sea más suave, desarrolla gradualmente un color marrón intenso como resultado del empapamiento prolongado del té”. (Cita e imagen de la página de Wikipedia: té de leche al estilo de Hong Kong)
