¿Cuál es la comida del norte de India que Bangalore no funciona?

1) Masala Kulchha.

Lo que espero es esto Mira el grosor del relleno.

Lo que obtengo es esto:

El relleno de un Masala Kulchha es muy escaso. Los chefs aquí deben diferenciar entre un Kulchha normal y un Masala Kulchha. Solo unos pocos restaurantes dedicados a servir cocina del norte de la India en realidad ofrecen masala Kulchha de calidad.

2) Lassi.
Lassi servido en la mayoría de los restaurantes es delgado. He probado lo peor de Lassis aquí en Bangalore.

3) Jalebi
Bangalorean Jalebi es delgado y hay poco (leer carente de) Chaasni (jarabe de azúcar)!

Espero esto

y consigue esto:

Nota:
Soy nuevo en Bangalore (4 meses) y no he visitado todos los restaurantes. Voy a “buscar restaurante” todos los fines de semana. Esta es la conclusión basada en mi experiencia actual. Editaré la respuesta si es necesario.

Chole Bhature …

Ordeno esto

y entiendo esto

En serio gente … channa masala! = Chole

¿La cocina india necesita romper los grilletes de la tradición para dejar su marca global? ¿O nos mantenemos fieles a nuestro patrimonio? Evolución o revolución: esa es la pregunta. Leer más, Servicios de cocina Bangalore, contratar a cocineros en Bangalore, cocineros

Un simple kachori, sabji aur jalebi wala nashta.

Samosass, parathas, pav bhaji, chole bhatoore, pani puri, dahi papdi y muchos más …

Pani Puri.
Esto podría ser solo yo sin embargo.