Según el Foodservice Research Institute, en los Estados Unidos, Mozarella es el queso de venta más popular con una participación de mercado del 21%. Supongo que su popularidad tiene algo que ver con las pizzas. 🙂
El queso cheddar quedó en segundo lugar (¡estuvo cerca!) Con una participación de mercado del 15%.
No puedo comentar sobre otros países o estadísticas mundiales.
fuentes:
Los quesos más vendidos en los Estados Unidos
Informe del estado de la industria de la pizza 2013
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Estadísticas del Reino Unido
Los mejores hechos de queso
- Consumimos alrededor de 700,000 toneladas de queso al año (incluyendo requesón y Fromage Frais) en el hogar, en restaurantes y en alimentos procesados. Si excluye Fromage Frais y Cottage Cheese, se trata de 600,000 toneladas, lo que equivale a alrededor de 10 kg por persona por año o 27.4 gramos por persona por día. Nuestros homólogos europeos consumen casi el doble de queso por persona y día que nosotros, principalmente porque los desayunos europeos suelen incluir queso.
- Cheddar es el queso favorito del Reino Unido, que representa el 55% de las compras de los hogares.
- Hay alrededor de 700 quesos con nombre hechos en el Reino Unido.
- El segundo queso más popular es el mozzarella, la mayoría de los cuales se elabora en el Reino Unido.
Garrick nos dio las estadísticas: solo agregaré que el queso cheddar no es un queso, sino un tipo completo de queso. Vaya a cualquier supermercado grande en los EE. UU. Y encontrará cheddar suave o mediano, cheddar afilado, cheddar extra afilado y cosas con nombres como “reserva envejecida” o “blanco afilado de Vermont”. Esto se aplica tanto a los quesos de gama alta que pueden ser locales, orgánicos, etc., como a los quesos de mercado masivo como la marca Cracker Barrel de Kraft:
El queso cheddar suave suele ser el queso más barato disponible, pero prefiero los tipos más afilados. Cuando vivía en el Reino Unido, decían “maduro” en lugar de “agudo” (la nitidez proviene del envejecimiento, así que esto tenía sentido) y me complació tener un “cheddar extremadamente maduro” disponible.
Australia sigue siendo una nación industrial amante del queso cheddar . La evidencia es evidente en los estantes de los supermercados, donde el cheddar reina de forma suprema en bloques, en rodajas y rallados.
Solo necesita viajar por la sección de quesos de la mayoría de los supermercados.
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