Las especias, la sal, el aceite y cualquier otro producto desechable se denominaría “cubierta”, que se puede enumerar muy específicamente en una operación real después de que se conocen los agotamientos de esos productos, por una semana o un mes, por ejemplo. Pero para comenzar, puede elegir una cantidad arbitraria, como $ 1.00 por semana por niño.
En el costo del servicio de alimentos, estos son los costos más nebulosos: artículos que se presentan para el uso de los huéspedes pero que no aparecen en el cheque de huéspedes, como pan, mantequilla, ketchup, mostazas, productos desechables, los edulcorantes múltiples que todos deben proporcionar estos días a un mercado estadounidense en mal estado. Pero son gastos importantes, por lo que se tienen en cuenta en función del costo de esos productos en un período de tiempo determinado dividido por el recuento total de huéspedes. Las operaciones grandes vuelven a trabajar este número con frecuencia.
Deberá tener costos de producto muy específicos para preparar un presupuesto en un país con problemas y estrés como Bangladesh. Los números vendrán de los proveedores de todos los productos alimenticios que usará. Los rendimientos (cantidad de porciones cocinadas por libra) de productos secos como el arroz y los frijoles se pueden encontrar en los formularios de cocina profesionales, y se elevan sin duda en la fila.
Su trabajo parece muy importante para el bienestar de los niños. Por favor, avíseme si he ayudado con su pregunta o si puedo ayudarlo más. ¡Mejores deseos para usted!
A propósito, acabo de buscar “hojas de cálculo de costos de alimentos” y encontré muchos recursos valiosos disponibles para cualquier persona. Vea las diferentes hojas para ver cómo las diferentes operaciones le cuestan los alimentos.
