¿Qué pasó cuando trataste de cocinar por primera vez?

Las cosas salieron según lo planeado.

Probablemente tenía unos 10 u 11 años cuando aprendí a freír una tortilla usando la receta de mi padre de cada uno de los condimentos chinos que puedes nombrar en la parte superior de tu cabeza, y que omito dos tercios de esa lista sagrada cuando Yo hago una tortilla en estos días.

Recuerdo a mi madre diciéndome que no vierta demasiado aceite en la sartén y que bajara el fuego, y que la tortilla olía tan divina cuando estaba hecha.

En estos días, hago una tortilla ligeramente más esponjosa después de ver a mi antigua compañera de piso batirse al máximo de su mezcla de huevos cuando ella hizo tamagoyaki. Pero nunca me encontrarás haciendo tamagoyaki con múltiples y finas capas de tortilla enrolladas y envueltas alrededor de la capa anterior; es demasiado trabajo y toma demasiado tiempo.

Mi abuela me enseñó a hacer tostadas francesas, huevos revueltos, puré de patatas, salsa de carne, puré de nabos, patatas al horno con queso (Velveeta, para ser sincero), bollos y una taza de té decente cuando tenía seis u ocho años. Por supuesto, fui estrechamente supervisado. Los huevos estaban chorreantes, según recuerdo. Mi madre me enseñó a asar un bistec (un corte de plato barato, $ 1,69 la libra en aquel entonces) pero incluso hace 40 años insistió en que teníamos que dejar que el filete “descansara”. Y realmente fue bueno, con solo un poco de mantequilla, sal y pimienta. Era tierna, sabrosa y medianamente rara. ¡Gracias mamá!

Cuando tenía 14 años o más y tenía mucha hambre, una noche hice albóndigas con cubitos de caldo y Bisquick por mi cuenta. También hice una torta de café, una vez más, de las recetas enumeradas en la caja Bisquick. Eso también salió bien, considerando que podría haber sido exagerado o poco cocinado, pero recuerdo haber tratado de entender las razones detrás de las instrucciones de hacer una cosa antes que otra. Entonces, por lo que era, estaba contento.

Cuando tenía 19 años, en la década de 1980, yo era el cocinero de mi familia. Compré un libro de cocina de una tienda de segunda mano; Creo que podría haber sido Good Housekeeping o algún otro gran libro estadounidense de la década de 1960. Hice pollo al curry con una cucharada de yogur al final y gallinas de Cornualles con algún tipo de salsa de naranja. Nunca antes lo había tenido. Pero sí recuerdo que el pollo no estaba demasiado cocinado. También hice lo que creo que fue un delicioso chuletón delicioso como el de mi madre, pero el gato lo sacó del plato cuando no estaba mirando y se fue corriendo.

Me casé poco después e intenté hacer un pastel de bayas para mi cónyuge, que se iba de viaje de negocios. Qué desastre; la corteza era dura como la piedra. Creo que a veces, cuando preparo un plato por primera vez, es realmente importante no servirlo a los invitados por primera vez. He cometido algunos desastres.

La primera vez que intenté cocinar fue con una receta en la parte posterior de una lata de sopa no marcada. Olvidé la receta, pero estoy bastante seguro de que se suponía que debía agregar camarones congelados, almidón molido y almidón de maíz pelados a una lata de sopa de fideos de pollo y crear gumbo. Parecía demasiado bueno para ser cierto y déjame que lo dijera, realmente era demasiado bueno para ser verdad.
Terminé con una mezcla muy extraña de sabores y texturas que me provocaban náuseas cada vez que tomaba una cucharada.

Mi compañero de cuarto de la escuela de arte stoner llegó a casa y se lo comió todo, y recuerdo que él dijo: “¡Wow Mo, esa cena fue horrible! Pero gracias, estaba tan hambriento y demasiado drogado para hacer mi propia comida “. Y luego, una semana después, me mostró cómo preparar gumbo real. Mi segunda receta fue mucho mejor y desde entonces he estado enamorado de la cocina.

Comencé a cocinar como un pez al agua. Tenía una costosa combinación de horno de convección de microondas. Hice las mejores galletas con el horno de conversación. Un día fui a hacer mis galletas. Los puse exactamente en el tiempo que había perfeccionado. El temporizador se apagó. Mis galletas eran blancas pálidas. Ellos no fueron hechos. Pensé que tenía el tiempo equivocado. Esto continuó durante 45 minutos. Cuando saqué uno, estaba negro por dentro. Entonces me di cuenta de que el tiempo era correcto. Golpeo el microondas increíblemente de convección.

Cogí espagueti en llamas. Estaba tratando de poner los fideos en el agua hirviendo, pero algunos se resbalaron y pasaron por debajo del quemador. Entonces se incendió. Empecé a gritar y arrojé espaguetis crudos por todo el piso. ¡Mi familia todavía no me deja vivir!

Empecé a cocinar por primera vez cuando era niño, durante años, AÑOS, todos me dijeron que era bueno. Cuando me convertí en chef y abrí mi propio restaurante, finalmente me dijeron que al crecer … les daban de comer a los perros. ¡JAJAJA! Gracias a Dios que lo comen ahora

En la universidad, estaba abriendo una lata de atún para intentar hacer una cazuela. Corté mi funger hasta los huesos y salpicé sangre y pescado por toda la cocina y corrí a la emergencia para que me cosieran. Todavía me pregunto cuál fue la reacción de mis compañeros de habitación al encontrar ese desastre, pero lo limpiaron antes de que volviera.

He estado cocinando desde la primera infancia. Realmente no recuerdo la primera vez.

Mi madre me dejó jugar en la cocina, a menudo haciendo poco, pero haciendo un desastre.

Probablemente, lo primero que realmente cociné y fue comestible fueron las galletas.