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¡Seriamente! Nada puede vencer * caliente * hecho en casa (o hecho a sí mismo) Aloo Parathas. Cuando finalmente me siento a tomar un bocado y disfrutar de este manjar, el trabajo duro lo hace aún más delicioso.
Aquí está mi versión: Aloo Paratha con Tzatziki.
Esta fusión se inspiró en uno de los entrantes que he tenido en una pizzería en Venecia (Grigoris). Se llama “Tzatziki con masa fermentada Foccacia”. Se parece a esto:
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Respondiendo a la pregunta original, uno de los mejores parathas que he tenido fue en el Cream Center, RA Puram (un restaurante caro, pero merece la pena).