¿Qué sucede con la comida pegajosa, especialmente la grasa, en el esófago? ¿Todo finalmente se desliza hacia abajo siempre, o se lava con agua?
La mayoría de los alimentos, incluida la grasa, caen por el esófago hacia el estómago más rápido de lo que la peristalsis esofágica puede seguirle el ritmo. Tragar una mordida demasiado grande, como un trozo grande de carne,…