Cómo endurecer el chocolate rápidamente con nitrógeno líquido
Endurecer el chocolate con nitrógeno líquido es muy simple. Simplemente déjalo caer. Pero … bueno, hay muchos “peros”. Como antecedentes, en la universidad solía realizar eventos de nitrógeno líquido para mi dormitorio. (Fui a MIT. Nuestros dormitorios son…