Porque es insípido, y los minerales le dan su sabor.
La mayor parte del agua que puede comprar contiene minerales disueltos en ella, ya sea de forma natural o, en el caso de un poco de agua embotellada, por parte del fabricante.
Si tuviera que comprar agua destilada (las tiendas de autopartes suelen llevarla), la encontrará insípida: es muy sosa, incluso desagradable.
Sus papilas gustativas no pueden saborear el agua y no pueden olerla; solo puede saborear y oler los contaminantes disueltos en el agua.
Posiblemente porque, como toda la vida, se basa en el agua.