Debido a que los gansos tienden a ser un poco más sabrosos para los consumidores habituales y pueden criarse más fácilmente. Aunque todavía no he tenido la oportunidad de probar el cisne, según las cuentas que he escuchado, el problema radica básicamente en que los cisnes viven en aguas sucias y sucias y, según su propia dieta, a menudo desarrollan un gusto rancio o entrenado. La gente dice que puedes deshacerte desollando el cisne y eliminando toda la grasa debajo de la piel (en lugar de arrancarlo como otras aves, así que di adiós a la piel crujiente), vive atrapando el cisne y dándole nutrición más sabrosa unos días o curación la carne de una forma u otra o una combinación de estos métodos.
Creo que la cría de gansos es mucho más simple que la cría de cisnes y teniendo en cuenta los problemas mencionados anteriormente, la carne de cisne probablemente sería menos apreciada por los consumidores que la carne de ganso, aunque es probable que su producción cueste más. Las leyes de la economía explican el resto de la historia …
El pollo no es tan popular porque es muy sabroso, pero debido a que se puede criar tan barato, el sabor del pollo producido industrialmente es bastante neutro, absolutamente nada de lo que entusiasmarse. Si tienes la oportunidad de probar un pollo de muy buena calidad (que puede costar casi 10 veces más que el más barato), notarás una diferencia notable, sin embargo, la mayoría de los consumidores están felices de comprar mierda barata para freír o condimentar, para que la carne no marque la diferencia, para empezar.
Los cisnes fueron muy apreciados en tiempos pasados, cuando el plato del día estaba determinado por lo que estaba disponible para cazar, hoy en día la carne se produce principalmente industrialmente y la producción satisface el gusto del consumidor convencional. Parece que los cisnes no tienen sentido económico en este mundo, los gansos sí.
