El calor libera la acidez en el café. Esa acidez causa amargura. Sin ese calor presente, la acidez está menos presente. De esta forma, el café más frío tiene un sabor más dulce y más del rico sabor del café que debía tener.
Si odias esa amargura como yo, tu mejor opción es probar Cold Brew Coffee . Este es solo un método diferente de hacer café, no usa agua caliente. De esta forma, la acidez no se libera en el café. Puede evitar la amargura y saborear la suavidad del café.
Siento que algunas personas son más susceptibles a la amargura del café (como yo), además de esos ácidos que manchan sus dientes y causan acidez estomacal. Aquí hay algo más de ciencia sobre Cold Brew Coffee y por qué sabe más dulce (mejor): The Chemistry Behind Your Cup of Cold Brew Coffee
Definitivamente pruébalo y mira si te gusta más, ¡creo que lo harás!
