No estoy de acuerdo con casi cualquier cosa que diga “regla”
Cualquier tipo de consejo ofrecido por “expertos” y Sommelier es una guía.
Para ser justos, son bastante útiles.
Aquí hay un ejemplo del artículo:
7 reglas para el emparejamiento perfecto
No hay tal cosa como un “emparejamiento perfecto” … ..hay lo que me gusta y hay lo que te gusta. Si tenemos suerte, ambos encontraremos algo que nos guste
¿En qué se diferencia Champagne del vino espumoso?
¿Dónde puedo comprar cerveza al por mayor (como por la paleta)?
¿Por qué todas las tiendas de licores en India se llaman tiendas de vino?
Si lee el artículo y reemplaza la regla de la palabra con pautas y pone más énfasis en los principios detrás de lo que está sucediendo, entonces tendría un buen conjunto de principios con los que trabajar.
Aquí hay un ejemplo del artículo:
Marcar la regla n. ° 1
Sirve un rosado seco con hors d’oeuvres
Es una sugerencia y para ser justo, una buena.
Aquí está el razonamiento:
acidez fresca y cuerpo ligero de vinos blancos con el carácter afrutado de los tintos.
Buen razonamiento, estoy de acuerdo. Sin embargo, es como ponerte en una rutina.
Hay otros vinos que no pueden ser buenos sustitutos de los vinos rosados. Por ejemplo, un bonito gamay claro sería igual de bueno o un rojo de cuerpo similar.
Los vinos blancos más completos también funcionarían.
Comprende el principio y puedes comenzar a experimentar.
Debes estar sujeto a la regla y estarás atrapado en una rutina.
Las reglas de emparejamiento son un juego completo
Sin embargo, las pautas de emparejamiento son muy útiles
Solo me suscribo a una regla cuando me refiero a la comida y el vino:
Respeta las experiencias de todos y no dudes de tu propio
Te gusta lo que te gusta
Buena suerte y feliz bebida!
