Se llama “bierschnapps” y es un espíritu relativamente común en la región del sur de Alemania de Baviera. Si la memoria me sirve en su forma tradicional, debería ser un líquido transparente y similar al agua, igual que cualquier otro licor de schnapps, pero recuerdo que los bebedores expertos en este espíritu especialmente que tienen un fuerte perfil de sabor a lúpulo, que podría ser obtenido al dejar el schnapps con lúpulo para realzar su presencia. Eso seguramente cambiaría el color ya que algunos de los taninos del lúpulo se disolverían fácilmente en la solución de etanol, pero creo que la extravagancia adicional también podría obtenerse mediante una destilación de extracto de lúpulo etílico paralelo y posterior mezcla o destilación directa de una cerveza extra hoppy. De nuevo, si mal no recuerdo, este espíritu, como es el caso también del aguardiente de frutas, no está envejecido ni almacenado en roble.
Los irlandeses también favorecen un tipo de espíritu llamado Poitín , también destilado de la cerveza o una mezcla de cerveza, y, como en el caso de las bierschnapps, se consume sin edad. Es un espíritu claro, parecido al vodka, que rara vez ve el exterior de las pequeñas ciudades irlandesas del campo.
Es incorrecto pensar que una cerveza que ha sido destilada, incluso en una olla cruda, podría parecerse a algo similar a la cerveza original de la que procede, pero puedo decir de varias carreras experimentales de bierschnapps y poitin que, sí, en realidad se puede probar el cerveza original allí, incluso el lúpulo, pero es un sabor muy sutil.
