En el sur de Louisiana, los cultivos predominantes son la caña de azúcar, la soja, el ñame y el arroz. También hay cangrejos de río si se considera un cultivo agrícola.
Alrededor de Nueva Orleans, las granjas de camiones levantan fresas, tomates y cítricos.
La apicultura comercial es grande.
Más al norte, el algodón es un cultivo importante.
¿Cómo? Al igual que en cualquier otro lugar. No es todo pantanoso.