Firetouch: bienvenido a un gran pasatiempo que puede ser tan simple o tan complicado como quieras. Se puede adaptar para ajustarse a un presupuesto pequeño o, si está mejor, puede gastar grandes cantidades en una variedad casi infinita de kits.
Afortunadamente, hacer cerveza es muy fácil, posiblemente sea una de las razones por las que es un producto tan antiguo.
El método de esquema que describo para usted se conoce como Brew In A Bag, que a menudo se abrevia BIAB. Un sitio australiano BIABrewer.info – Index es un gran recurso en esta técnica. La razón por la que describo este método es porque requiere la cantidad mínima de tiempo y el kit necesarios para hacer toda la cerveza de grano. También es posible hacer cerveza sin usar grano en lugar de usar extractos líquidos o secos. También hay kits enlatados que se pueden comprar y que simplemente agregan agua.
Pero el método BIAB que utiliza todo el grano y el salto para hacer lo que en el Reino Unido llamaremos cerveza real, que es similar a la cerveza artesanal estadounidense (existen diferencias pero no son relevantes para la pregunta OP) es lo que estoy describiendo.
En la descripción más básica del método BIAB, puede calentar la cantidad requerida de agua a aproximadamente 70c en un solo recipiente y luego agregar una bolsa de tela grande, a menudo hecha con el material del que están hechas las cortinas, a esta bolsa y luego agregar los granos triturados y le dan un buen revuelo y lo dejan durante aproximadamente una hora, este paso elimina azúcares de los granos, y es esencial en la elaboración de la cerveza.
Después de esta hora, aumente la temperatura y retire la bolsa, una vez que la temperatura haya subido un poco, puede volver a colocar la bolsa durante unos minutos, luego retírela y drene los granos en el recipiente; su objetivo es obtener la mayor cantidad de azúcar del recipiente. grano como sea posible.
Cuando el mosto dulce (el líquido que acaba de hacer) ha alcanzado el punto de ebullición, comienza a agregar saltos, esta ebullición normalmente dura de 1 hora a 1.5 horas. Esta etapa agrega amargor y sabor del lúpulo y también ayuda a que el mosto se vuelva más claro.
Después de que la ebullición se acabe, tiene mosto, esto lo convertirá en cerveza al enfriarlo y transferirlo a un recipiente de fermentación y agregarle levadura. La levadura multiplicará y consumirá los azúcares en la hierba y creará alcohol después de 2 semanas, este proceso estará completo. Durante esta etapa, desea mantener el líquido a una temperatura estable adecuada para la levadura que está usando.
Ahora transfiere esta cerveza a un recipiente de servir de su elección, esto puede ser barriles, barriles y botellas, luego la dejamos carbonatada y acondicionada durante un par de semanas y luego ha hecho cerveza. Felicidades y
Saludos, Sante, Proost, Sláinte, Na zdorovie, Salud
