Es raro en términos de cantidad crecida y rara en términos de disponibilidad a nivel del consumidor. No puedo dar una respuesta definitiva, solo algunos ejemplos:
- Café cubano: ha crecido, pero es muy difícil de comprar como consumidor.
- Arábica Arábica: solían cultivar Robusta solamente, pero han comenzado a crecer Arábica.
- El café que tiene las notas de sabor de arándano muy deseadas, pero no es la costosa variedad Panama Geisha (es posible encontrarla en Etiopía y otros países). A veces los agricultores no son conscientes de que tienen este rasgo altamente deseado, y los granos se venden y mezclan con otros frijoles, y el sabor se “pierde”.
- Café Kopi Luwak hecho de civetas silvestres, no de civetas de granja alimentadas a la fuerza. Desde la explosión en popularidad (y precio) de Kopi Luwak, es casi imposible verificar que un café Luwak fue hecho sin crueldad con los animales.
- Café chino: están empezando a cultivarlo, pero la calidad sigue siendo baja ya que los agricultores todavía están aprendiendo cómo cultivar y cuidar las plantas.
