Realmente me sorprendería si hay arena real en el cacao. El cacao de Hershey no es un cacao procesado holandés, por lo que no se agrega ningún agente alcalinizante para aligerar el amargor natural ni profundizar el color de las puntas prensadas y molida. Ese habría sido uno de mis sospechosos en cuanto a un aditivo de cacao posiblemente equivocado.
Sin embargo, el proceso de molienda de las puntas prensadas, presionadas para eliminar gran parte de la manteca de cacao para evitar la formación de pasta, podría no haber sido tan bien hecho en el lote para su envase de Hershey. De ahí la arena como arena. El grano de cacao pobremente molido puede aparecer incluso un color diferente del polvo más fino.
Me pondría en contacto con la empresa por correo electrónico o teléfono; Hágales saber el número de lote de su caja de cacao. Es muy probable que reciba una compensación en un cupón por una nueva caja, disculpa, etc. Las compañías quieren que sus clientes estén contentos.
En cuanto a la torta: si la crudeza es evidente para todos, me gustaría llevarlo a la basura. Sin embargo, agregaré esta nota. Hago un pan de cacao que siempre parece un poco arenoso durante el ensamblaje y, sí, uso el cacao oscuro de Hershey porque me gusta el lado oscuro. Sin embargo, esta aspereza que puedo sentir con los dedos y ver y sentir la boca por el sabor en la masa cruda, desaparece en la cocción y no es evidente al gusto después de hornear. Sospecho que ese efecto tiene más que ver con el azúcar no disuelto en la mezcla que con el cacao, ya que la mantequilla se corta en los ingredientes secos en lugar de la crema con el azúcar. Esa podría ser su situación, puede que no. ¡Buena suerte!