En realidad, el cacao NO es lácteo. Ni siquiera viene de un animal.
El cacao proviene de los granos de cacao, que son similares a los granos de café. Se separan en múltiples sustancias, como el licor de cacao y la manteca de cacao (que tampoco es láctea). Estos, junto con el azúcar y generalmente la leche, hacen chocolate. Pero algunos chocolates no usan leche, por lo que no tienen lácteos. Y como dijo Gabriella, algo de cacao caliente en polvo es incluso sin lácteos, pero lamentablemente muchas de las marcas de ‘caja grande’ usan leche en polvo en su producto.
