Aquí está la verdad no contada sobre el vino barato. Actualmente, la FDA aprueba algo así como 70 aditivos para el vino. Esto incluye cualquier cosa, desde agentes de filtración, aditivos colorantes, ácidos, estabilizantes, etc.
Al comprar vino, lo mejor es comprender que cualquier cosa por debajo de $ 10- $ 15 probablemente contenga aditivos de alguna forma. La mayoría o todos los productores de gama baja no cultivan sus propias uvas ni siquiera prensan uvas. Por lo general, compran jugo a granel que el rechazo de la bodega medio a alto como subpar. Los productores de gama baja toman este jugo a granel y le agrega muchos productos químicos diferentes para que se vea, huela y tenga un sabor constante año tras año. Tome Apothic por ejemplo. Uno de los vinos más conocidos en los Estados Unidos y sin duda uno de los más vendidos. ¿Cómo puede una bodega hacer un vino que se ve, huele y sabe el mismo año tras año cuando incluso los productores de alto nivel no pueden hacer lo mismo? ¿Y especialmente a un precio que generalmente es inferior a $ 10? La respuesta es y siempre será, aditivos.
Recibo muchas preguntas en esta industria sobre por qué vale la pena el precio de una botella cara. Todo tiene que ver con la forma y la calidad del arte. Los productores de medio a alto ni siquiera pensarían en agregar productos químicos a su vino. Desde el cultivo hasta la cosecha, hasta la producción, la bodega de gama alta se toma muy en serio la calidad. No está pagando $ 30, $ 40, incluso $ 100 + por solo jugo, está pagando por cada mano que tocó ese vino de botella. Esto asegura que no haya racimos malos, que ningún barril malo, ni mal sabor llegue al producto final. Estás pagando por la experiencia del productor de vino para crear un vino que no necesita aditivos falsos para hacer un vino fantástico. Estás pagando por el experto tonelero para crear las mejores barricas para aquellos vinos que necesitan envejecimiento en barrica, en lugar de simplemente tirar el aroma de roble en una tinaja y llamarlo bueno. Está pagando por cada mano que tocó esa botella de vino, en lugar de botar productos químicos para hacer un vino de denominador común mínimo para vender en masa y obtener ganancias.
En pocas palabras, el vino barato es barato por una razón. Para evitar los efectos negativos, márquese en el rango de $ 15 + para el vino. Si necesita un zumbido barato, entonces espere los efectos posteriores.
