Carne de serpiente
Si comes cerebros de mono, corres el riesgo de contagiarte de priones. Los priones son proteínas infecciosas que causan muchas enfermedades cerebrales, como la enfermedad de las vacas locas o la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. Los priones no pueden ser destruidos por el calor de las temperaturas de cocción normales, y pueden pasar años antes de que aparezcan los síntomas de la enfermedad cerebral.
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Cuando se les da una opción, ¿los cerdos tienden a comer materia vegetal o animal?
Tampoco es una elección “saludable” desde la perspectiva de la serpiente o el pequeño primate.
Desde la perspectiva humana, evitaría comer cualquier tejido nervioso central de todos los mamíferos superiores (especialmente bovinos, ovinos, cérvidos, felinos, caninos y, por supuesto, primates) debido al riesgo de encefalopatías espongiformes mediadas por priones.
Como conservacionista de reptiles, recomendaría NO comer CUALQUIER reptil, pero de los dos, la carne de serpiente (cocida) sería menos riesgosa para el comedor.
Interesante pregunta, pero no puedo decirte la respuesta, desafortunadamente.
Yo diría que disfruté serpiente de cascabel y pitón y no parecían nada saludables.
He comido cerebros de cerdo y cerebros de ovejas, pero nunca he visto mono. Por lo que entiendo, comer cualquier cerebro de animales puede presentar riesgos para la salud.
Así que tomar esto como se quiere.
Carne de serpiente, puedes atrapar algún virus muy escaso a partir de la materia cerebral.
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