No estoy seguro de un vino con las botellas enterradas en el suelo, pero estoy familiarizado con un vino de naranja que se envejece en recipientes subterráneos.
Los vinos de Gravner se envejecen en ánforas, bajo tierra, durante 7 años. Sin tocar, el enólogo ni siquiera prueba los vinos como para “no dejar que la oportunidad de la duda entre en contacto con el vino” o algo así.
El vino está completamente oxidado. No es para todos, aunque es muy bueno intentarlo.