¿Qué vino envejece en botellas enterradas en el suelo?

No estoy seguro de un vino con las botellas enterradas en el suelo, pero estoy familiarizado con un vino de naranja que se envejece en recipientes subterráneos.

Los vinos de Gravner se envejecen en ánforas, bajo tierra, durante 7 años. Sin tocar, el enólogo ni siquiera prueba los vinos como para “no dejar que la oportunidad de la duda entre en contacto con el vino” o algo así.

El vino está completamente oxidado. No es para todos, aunque es muy bueno intentarlo.

Esta costumbre comenzó en Armenia. Hace más de 10.000 años donde existía la costumbre de enterrar ánforas de vino en el suelo para el uso y el propósito del nacimiento de un bebé recién nacido que eventualmente llegaría a la edad de dieciocho años y las ánforas enterradas serían desenterradas a tres pies bajo tierra. Por lo general, era un vino tinto hecho con variedades locales de uva roja. La fecha de nacimiento del niño, o niña, se celebraba bebiendo el vino de su fecha de nacimiento. Esta costumbre todavía existe hoy en muchos países, y tiene el propósito de conservar o almacenar el vino bajo la temperatura adecuada y sin luz. Este método me recuerda a los tanques de gasolina que no vemos, pero están debajo del piso de esa estación de gasolina. Hay otros estados y civilizaciones que han usado este método de envejecimiento y conservación de los vinos.