Piensa en las legumbres como una clase de vegetales. Son la familia del frijol (frijol francés, frijol blanco, frijol, frijoles Lima, guisantes, lentejas y similares).
Por cierto, solo para confundir las cosas, en francés una “legumbre” es la traducción literal de verduras.
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¿Por qué el contenido de antioxidantes en las verduras aumenta a medida que la verdura madura?
Las leguminosas son más abundantes y tienen mayor fuente de proteínas y carbohidratos. están cargados de aminoácidos esenciales. Los aminoácidos no pueden formar el cuerpo.
Las verduras son ricas en vitaminas y fibra y ayudan a perder peso.
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