¿Dónde puedo aprender más sobre el café? ¿Podría indicarme algunos recursos o cursos en línea?

¡Hola! Me alegra que quieras aprender más sobre el café. Toda la industria del café es un tema bastante amplio, pero fascinante. Primero, le advierto que todo lo que lee en línea sobre el café puede estar muy lejos de la verdad.

Hay mucha tradición y método para preparar café que las personas hacen porque “así es como lo hacen” y nunca analizarán el porqué detrás de sus pasos para encontrar si hay una mejor manera. Así que los alentaré a que prueben las cosas por ustedes mismos antes de creerlas como verdad.

Si está buscando una guía práctica sobre cómo preparar y servir café, hay muchas guías rápidas en línea o en el móvil. Una buena guía de elaboración rápida para dispositivos móviles se llama “Baristame” y contiene guías paso a paso para los métodos de elaboración de la cerveza más populares.

Home Barista tiene una guía decente para espresso en su sección ‘How-tos’, pero es un poco más profunda.

Scott Rao es un autor que ha publicado dos libros de café bastante conocidos llamados ‘The Professional Barista’s Handbook’ y ‘Everything but Espresso’. Ambos son buenos recursos, pero desglosan muchas de las ciencias detrás de la producción de café y a veces puede ser abrumador.

Barista Hustle es mi recurso favorito y contiene muchos experimentos geniales y aplicaciones de la ciencia que están emergiendo en el mundo del café hoy en día.

Por último, Sprudge – Coffee News & Culture es un gran recurso para mantenerse al día con algunas de las nuevas tendencias y obtener una visión exclusiva de los mundos profesionales de la industria. Su artículo ‘¿Qué es el café natural? Averigüemos de Counter Culture Coffee Expert Tim Hill ‘es uno de mis favoritos, ya que resalta algunos componentes geniales que la mayoría de la gente no sabe que existen en cuanto a la agricultura y la producción.

¡Hazme saber si tienes alguna pregunta!

Aclamaciones,
Joshua Abbott