Habiendo estado viviendo aquí por menos de un año, no encuentro cafeterías en Los Ángeles muy impresionantes, estoy seguro de que hay un buen café, solo que no he encontrado muchos. La mayoría de las cafeterías “modernas” que…
http://www.vtartisan.com Este lugar produce algunos de los mejores asados que he tenido. Se envían por lo que no debería ser ningún problema obtener algunos.
Un ejemplo de un café con un aroma “terroso” sería uno de Etiopía. Se sabe que el café de esta región contiene niveles de acidez media a moderada con un cuerpo completo. Los aromas pueden ser terrosos, herbáceos…
Desafortunadamente, la mayoría de ellos. Por razones que solo el propio Loki conoce, la mayoría de los tostadores europeos y estadounidenses producen frijoles que están en el rango de 8 a 10 (siendo 10 el asado más oscuro).…
Mis tres mejores granos de espresso favoritos: Hayes Valley Espresso, botella azul, Oakland Espresso Blend, Spella, Portland Apollo, Counter Culture, Durham
Los que se queman hasta quedar crujientes al quemarlos en el tostador. Nunca tomé un café que supiera quemado como parte de su sabor intrínseco. El único café que he probado con un aroma a ceniza ha sido…
no es el tipo, per se, sino que generalmente tiene que ver con las condiciones de crecimiento / secado de las cerezas de café
Típicamente, el café que tiene un aroma vínico (y sabor / fragancia) será el café que ha tenido algún grado de fermentación cuando el frijol aún está verde. Esto no depende del origen, sino del procesamiento de los…
Hay muchos sabores liberados del residuo líquido que queda en la garganta después de tragar el café y puede variar en la descripción de caramely, chocolatey, picante a turpeny. Esto se conoce como el regusto o el final…
Las fallas de café más comunes generalmente se detectan y eliminan mucho antes de que el extracto de los granos de café molidos lo disfrutemos en nuestra cafetería favorita o en nuestra máquina de café exprés. Aún así,…
