Cual es tu cerveza favorita?

OH DIOS … .. esta pregunta ha despertado al demonio interno.

Cervezas que nunca han salido mal

Delirium Nocturnum

Cerveza trapense Algunos de estos monasterios son muy antiguos. Rochefort es uno de mis favoritos. El final del Rochefort 8 tiene notas de miel bastante distintivas.

Guinness Draft. Solo si es intervenido por un servidor experimentado porque la espuma es importante.

Asahi Black

Paulaner’s Dunkel. Generalmente lo prefiero directamente desde su microcervecería en Singapur. La frescura es distinta de las botellas.

Minoh Stout e Imperial Stout. En cuanto a los stouts, los stouts de Minoh son bastante únicos. La stout Imperial es impresionante, anotando 96/100. Sin embargo, debo decir que sus stouts no son para todos.

Supongo que puedes decir que soy un bebedor de cerveza oscura / cerveza. No todas las cervezas oscuras son cervezas. Algunas cervezas oscuras son lagers. Lager Beer Styles Guide

En general, prefiero las cervezas sin filtrar porque la gran publicidad que se encuentra en las cervezas comerciales son más trucos de marketing que, en mi opinión, restan el carácter de la cerveza.

Las cervezas más oscuras tienden a tener sabores más robustos y complejos.

Me pregunto qué piensa el alquimista Suttichart Denpreuktham …

Quad belga, dubbel belga, cerveza fuerte oscura belga. Las líneas entre estos estilos son bastante borrosas. Los mejores ejemplos también se clasifican en las mejores cervezas del mundo, punto, de todas las cervezas de cualquier estilo. De la descripción de las pautas de estilo de BJCP (2008);

“Aroma: Complejo, con un rico dulzor de malta, ésteres y alcohol significativos, y una picante ligera a moderada opcional. La malta es rica y fuerte, y puede tener una calidad tipo Munich a menudo con un aroma a caramelo, tostada y / o bready Los ésteres frutados son de fuertes a moderadamente bajos y pueden contener notas de pasas, ciruelas, cerezas secas, higos o ciruelas pasas. Los fenoles picantes pueden estar presentes, pero por lo general tienen una calidad picante no similar al clavo. Los alcoholes son suaves, picantes, perfumantes y / o rosa, y son de intensidad baja a moderada. El lúpulo no suele estar presente (pero es aceptable un aroma a lúpulo muy poco noble). No contiene diacetilo. No tiene aroma a malta oscura / tostada. No contiene alcoholes ni aromas disolventes. adiciones de especias.
Aspecto: de color ámbar profundo a marrón cobrizo profundo (“oscuro” en este contexto implica “más profundamente coloreado que dorado”). Enorme, denso, húmedo, crema persistente a la luz de color tostado de la cabeza. Puede ser claro a algo confuso.
Sabor: similar al aroma (los mismos comentarios de malta, éster, fenol, alcohol, lúpulo y especias también se aplican al sabor). Moderadamente maltoso o dulce en el paladar. El acabado es variable dependiendo de la interpretación (las versiones trapense auténticas son moderadamente secas a secas, las versiones de Abbey pueden ser de medio seco a dulce). Bajo amargor para una cerveza de esta fortaleza; el alcohol proporciona algo del equilibrio a la malta. Las cervezas más dulces y con más cuerpo tendrán un mayor nivel de amargor para equilibrarse. Casi todas las versiones son maliciosas en la balanza, aunque algunas son ligeramente amargas. Los sabores complejos y variados deben mezclarse de manera suave y armoniosa.
Sensación en boca: alta carbonatación pero sin “mordida” de ácido carbónico. Calor de alcohol suave pero notable. El cuerpo puede ser variable dependiendo de la interpretación (las versiones trapenses auténticas tienden a ser de medianas a medianas, mientras que las de estilo Abbey pueden ser bastante llenas y cremosas).
Impresión general: una cerveza belga oscura, muy rica, compleja y muy fuerte. Complejo, rico, suave y peligroso.
Comentarios: Las versiones trapenses auténticas tienden a ser más secas (los belgas dirían “más digeribles”) que las versiones de Abbey, que pueden ser bastante dulces y con mucho cuerpo. Se permite un mayor amargor en cervezas de estilo Abbey con mayor FG. Las cervezas de tipo barleywine (p. Ej., Scaldis / Bush, La Trappe Quadrupel, Weyerbacher QUAD) y las de tipo condimentada / navideña (p. Ej., N’ice Chouffe, Affligem Nöel) deben inscribirse en la categoría Belgian Specialty Ale (16E), no esta categoría Tradicionalmente con botella (“referido en la botella”).
Historia: la mayoría de las versiones tienen un carácter único que refleja las características de las cervecerías individuales.
Ingredientes: Las cepas de levadura belga propensas a la producción de alcoholes superiores, ésteres y, a veces, compuestos fenólicos se utilizan comúnmente. El agua puede ser suave a dura. Impresión de un billete de grano complejo, aunque muchas versiones tradicionales son bastante simples, con jarabe de azúcar caramelizado o azúcares sin refinar y levadura que proporciona mucha complejidad. Los cerveceros caseros pueden usar belga Pils o malta base pálida, maltas tipo Munich para la maltiness, otros granos belgas de especialidad para el personaje. El jarabe de azúcar caramelizado o los azúcares sin refinar aligeran el cuerpo y le agregan color y sabor (especialmente si se usan azúcares oscuros). Lúpulos tipo noble, de tipo inglés o estirios Golding comúnmente utilizados. Especias generalmente no usadas; si se usa, manténgalo sutil y en el fondo. Evite las maltas de cristal tipo US / UK (estas proporcionan el tipo de dulzura equivocado). Estadísticas vitales : OG: 1.075 – 1.110IBUs: 20 – 35FG: 1.010 – 1.024SRM: 12 – 22ABV: 8 – 11%
Ejemplos comerciales: Westvleteren 12 (gorra amarilla), Rochefort 10 (gorra azul), St. Bernardus Abt 12, Gouden Carolus Grand Cru del Emperador, Achel Extra Brune, Rochefort 8 (gorra verde), Southampton Abbot 12, Chimay Grande Reserve ( Azul), Brasserie des Rocs Grand Cru, Gulden Draak, Kasteelbier Bière du Chateau Donker, Lost Abbey Judgement Day, Russian River Salvation “[1]

También me encanta una buena Flanders Red Ale, como Rodenbach Grand Cru. La complejidad es increíble, los ingredientes son simples. Son una oda a la fermentación, no malta o lúpulo, sino esa misteriosa confluencia de malta, lúpulo, agua y LEVADURA. Como nota al margen, el rojo irlandés de Killian se basó originalmente en un Flander’s Red que Pete Coors probó en el extranjero. Los killianos, por supuesto, usan una fermentación muy diferente y tuvieron que elaborar una cuenta de grano diferente y adiciones de lúpulo para adaptarse a los sabores de levadura irlandesa, pero estas cervezas no son nada si no inspiradoras. De las pautas BJCP;

Aroma: frutado complejo con malta complementaria. La fructificación es alta y recuerda a cerezas negras, naranjas, ciruelas o grosellas rojas. A menudo hay notas de vainilla y / o chocolate. Los fenoles picantes pueden estar presentes en pequeñas cantidades por su complejidad. El aroma agrio y ácido varía de complementario a intenso. Sin aroma a lúpulo El diacetilo se percibe solo en cantidades muy pequeñas, en todo caso, como un aroma complementario.
Apariencia: Rojo intenso, de color burdeos a marrón rojizo. Buena claridad Blanco a muy claro bronceado cabeza. Retención de cabeza promedio a buena.
Sabor: la frutada intensa comúnmente incluye sabores de ciruela, naranja, cereza negra o grosella roja. A menudo está presente un suave sabor a vainilla y / o chocolate. Los fenoles picantes pueden estar presentes en pequeñas cantidades por su complejidad. El carácter agrio y ácido varía de complementario a intenso. Los sabores malvados van desde complementarios hasta prominentes. En general, a medida que aumenta el carácter ácido, el carácter dulce se combina con más sabor de fondo (y viceversa). Sin sabor a lúpulo Refrenado amargor de lúpulo. Una amargura ácida y tánica a menudo está presente en cantidades bajas a moderadas, y agrega un carácter envejecido a vino tinto con un final largo y seco. El diacetilo se percibe solo en cantidades muy pequeñas, en todo caso, como un sabor complementario.
Sensación en boca: medio cuerpo. Carbonatación baja a media. Astringencia baja a media, como un vino tinto maduro, a menudo con acidez espinosa. Engañosamente ligero y crujiente en el paladar, aunque un final algo dulce no es infrecuente.
Impresión general: una ale de estilo belga, compleja, agria, con sabor a vino tinto.
Comentarios: a menudo se produce un envejecimiento prolongado y una mezcla de cerveza joven y madura, lo que aumenta la suavidad y la complejidad, aunque a veces se lanza el producto envejecido como cerveza de conocedor. Conocido como Borgoña de Bélgica, es más parecido al vino que cualquier otro estilo de cerveza. El color rojizo es un producto de la malta, aunque una porción extendida, menos que laminar de la ebullición puede ayudar a agregar un atractivo tono Borgoña. El envejecimiento también oscurecerá la cerveza. El rojo de Flandes es más acético y los sabores afrutados recuerdan más a un vino tinto que a un Oud Bruin. Puede tener una atenuación aparente de hasta 98%.
Historia: La cerveza autóctona de Flandes Occidental, caracterizada por los productos de la cervecería Rodenbach, establecida en 1820 en Flandes Occidental, pero que refleja las tradiciones cerveceras anteriores. La cerveza se envejece durante un máximo de dos años, a menudo en enormes barriles de roble que contienen las bacterias residentes necesarias para agriar la cerveza. Una vez fue común en Bélgica e Inglaterra mezclar cerveza vieja con joven para equilibrar la acidez y la acidez que se encuentra en la cerveza envejecida. Si bien la mezcla de lotes para la consistencia es ahora común entre las cervecerías más grandes, este tipo de mezcla es un arte que se desvanece.
Ingredientes: una base de maltas de Viena y / o Munich, caramelos de malta ligera a media, y una pequeña cantidad de Special B se usan con hasta 20% de maíz. Los lúpulos continentales bajos en ácido alfa se usan comúnmente (evite el lúpulo americano alto o el distintivo americano). Saccharomyces, Lactobacillus y Brettanomyces (y acetobacter) contribuyen a la fermentación y al sabor final. Estadísticas vitales : OG: 1.048 – 1.057IBUs: 10 – 25FG: 1.002 – 1.012SRM: 10 – 16ABV: 4.6 – 6.5%
Ejemplos comerciales: Rodenbach Klassiek, Rodenbach Grand Cru, Bellegems Bruin, Duchesse de Bourgogne, Nueva Bélgica La Folie, Petrus Oud Bruin, Southampton Flandes Red Ale, Verhaege Vichtenaar, Monk’s Cafe Flandes Red Ale, New Glarus Enigma, Panil Barriquée, Mestreechs Aajt

[1] http://www.bjcp.org/2008styles/s …

[2] http://www.bjcp.org/2008styles/s…

Cualquier marca pertenece a las cervecerías locales. Me gusta tomar bebidas locales, y creo que las cervecerías locales captan sabores y preferencias locales mejor que lo que se elabora en algunos estados. Además, si la fábrica de cerveza está en tu ciudad, hay muchas posibilidades de que puedas visitarla y comprobar con qué están experimentando.

En cuanto a las marcas que están en amplia distribución, soy un gran admirador de Boulevard Brewing en Kansas City, MO y Terrapin Brewing en Athens, GA. Ambos hacen una gran variedad de cervezas. Oh, y Dogfish se dirigen a Milton, DE. Son geniales porque son una de las pocas cervecerías que constantemente lanza cervezas pequeñas e interesantes a nivel nacional. Algo de eso es genial, algo de eso falla, pero siempre es bueno probar algo nuevo y diferente.

Y tengo un lugar querido en mi corazón para Sam Adams. La fábrica de cerveza que primero me presentó a opciones más allá de Miller, Coors y Budweiser.

Food Scientist Lyle Farrell hace la mejor cerveza del mundo, en mi humilde opinión y en las opiniones de todos los que alguna vez probaron sus cervezas caseras.

Tuve la gran fortuna de probar la cerveza de chocolate negro hecha en casa de Lyle Farrell, y casi muero de felicidad. Verdaderamente fue magnífico. Lo probé hace unos seis años y aún sueño con eso, fue genial.

Su base de operaciones se encuentra en Davis, California, y ha trabajado a nivel internacional para varias cervecerías y consulta a menudo con fabricantes de alimentos y bebidas.

Fui en línea aquí http: //fermentationstation.blogs … y encontré esto:

Entonces crees que no puedes elaborar, ¿eh?
Bueno, yo puedo cambiar eso. Pero tendrás que venir a Davis, en julio. Pon esto en tu cerebro:

Las manos en
¿NO TIENES EXPERIENCIA?
Jueves 9, 16 y 23 de julio, 6-8: 30 p. M.
Aproveche el arte, la ciencia y el arte de la elaboración en esta clase de tres sesiones. La clase estará compuesta de preparación, degustación y discusión de cerveza. ¡Solo el primer paso en el camino para comenzar su propia cervecería! Debe tener al menos 21 para asistir.
Instructores: Lyle A. Farrell & Enosh Baker
$ 90 x ________ (lo siento, no hay clases disponibles).

Orval .

Hay un montón de cervezas que creo que son excelentes ejemplos canónicos de un estilo de cerveza en particular. Me viene a la mente Pilsner Urquell : literalmente, todas las cervezas light de color claro que alguna vez has disfrutado provienen de esta cerveza, la primera pilsner que se ha fabricado, y no muchas de ellas se pueden comparar. Por lo general, es una zorrita si la bebes de una botella verde, pero prueba una de las latas nuevas que están llegando a los estados actualmente; oro liquido.

Orval es una historia diferente. Es una cerveza esencialmente belga: desordenada, compleja e inclasificable. No es un ejemplo de nada, es Orval.

Para mí es importante que una cerveza te hable, presentando una pequeña narración a tus sentidos a medida que el sabor se desarrolla. A menudo esa narración es muy simple, clara y deliciosa, pero en el caso de Orval, es interminable. La cerveza definitivamente tiene algo de audacia: es increíblemente seca y tiene toneladas de especias y aroma a lúpulo. Pero luego están todas estas sutilezas que todavía no he descubierto. La cerveza está parcialmente fermentada con Brettanomyces, una levadura salvaje muy en boga en estos días, que agrega algunas cosas funky, goaty, de corral. Aunque todo se combina bien. Es difícil saber qué viene de la levadura, el lúpulo o la malta; todo está muy bien entrelazado en esta experiencia singular. Un poco me hace pensar en técnicas de producción de “pared de sonido” en la música.

Todo eso no quiere decir que necesites contemplar profundamente a Orval. Es increíblemente refrescante, bastante fácil de beber. Muchas otras cervezas (incluso algunas de las mías) toman pistas de Orval, pero nunca he tenido otra igual. Honestamente, no me gusta jugar favoritos, pero es difícil no amar una cerveza con una personalidad tan única.

Depende de la época del año.

En primavera: Marzen, Browns, Dubbels, Trippels, Bocks, Dunkels, Pale Ales, Red Ales, Porters, Stouts, Sours.

Verano, especialmente en verano: Pilzners, Zwickels, Beliner Weisses, Pale ales, Ca Common, Wit Beers, Hefes, light sours, Belgian Singles, Vienna Lagers.

Otoño: Igual que la primavera, pero agregue sartenes de octubre y otras cervezas de otoño.

Invierno: Porteadores, Stouts, Bocks, Dunkels, cerveza de invierno / spicebeers, Dark Sours.

Ahora estas listas pueden cruzar dependiendo de una variedad de cosas, pero en general esto es lo que más me gusta.

Súper barato: mejor trigo blanco belga (producto AB – ¡jadeo!) – cerveza de clima cálido. Los puristas pueden oler, pero hace mucho frío. Es fácil dejarse impresionar por otras belgas de nivel de entrada (Blue Moon, Magic Hat), pero el operativo fue barato aquí. Dorado, un poco nublado y $ 6.50 + un paquete de seis

Siguiente: Guinness, cualquier cosa Guinness excepto Kaliber, y no he sido un gran admirador del Draft en una lata. Siempre un brew de calidad. Sabe mucho más rico de lo que es, excelente con la comida. He tenido otros Stouts más caros, pero realmente por el dinero no puedes equivocarte. Guiness Foreign Extra, oscuro y grueso, $ 8 por paquete de cuatro, Guinness Stout en envase de 550 ml por $ 3

Tercero: Samuel Smith IPA: no tan lupulado como otros IPA, pero lo hace más complejo. No soy un gran fanático de IPA en general. Dogfishhead IPA es tan divertido como puedo disfrutarlo, y me gustan los IPA de 90 minutos y 120 minutos cuando puedo encontrarlos, pero estamos hablando de más $$$ para una India Pale Ale menos agradable (para mí). Una vez más Magic Hat hace bien en IPA. Casi todo lo que he tenido de Samuel Smith ha sido genial. El color es un poco más oscuro que el Shock top, más liviano que el Aventinus y mitad de $ 3 + una botella de 550 ml

Mi favorito y el más caro lo compraré regularmente: Schneider Aventinus. Realmente quiero probar otras cervezas Schneider-Weisse, pero este es bueno. Color caramelo, weisenbock, típicamente $ 4.30 botella de 500ml

Y de las cervezas artesanales, me he aficionado a Bell’s Brewery. Su Kalamazoo Stout es un Stout maravillosamente complejo oscuro y pesado, y recientemente probé (gracias a la entrada en Quora) su doble IPA – una vez más una bebida agradable y compleja. Una botella inferior a $ 4.

Agregue Tröegs Javahead a la mezcla – a $ 4 un poco más que el Bell’s Kalamazoo Stout es una bebida agradable, compleja – malta tostada, cacao y sugerencias de espresso – un poco picante que no puedo definir – ¿tal vez nuez moscada y chickory? Tanto las campanas como esta se vuelven más interesantes a medida que alcanzan la temperatura ambiente, así que beba lentamente y coma algo y charle. Aunque los compañeros de Beer Advocate no los clasifican como altos, sospecho que están buscando algo más elegante. Stewart’s Chocolate Stout es el estándar para comparar otros stouts para mí.

Estos influyen en mis incursiones “más caras” que serán raras. Me gusto a mí mismo con cerveza artesanal si la descripción capta mi fantasía y no amenaza con borrar mi presupuesto de alimentos para la semana. Entonces ‘favorito’ incluye ‘asequible’. $ 20 por una botella de cerveza es como $ 40 por una botella de vino para mí.

EDITAR PARA AGREGAR: fue para Trader Joe’s que tienen una Vintage Ale 2012 que se elabora en Canadá y se supone que es como la variedad de $ 10 por $ 5. Así que lo probé, no muy grueso, agradable y maltoso con un fuerte trago de lúpulo. Vale la pena los $ 5, pero probablemente no vuelva a comprarlo. Veo que Beer Advocate está de acuerdo conmigo. Lo bueno de Trader Joe es que le permiten probar una variedad de cervezas (y vinos) de forma económica para ver a qué tipos generales puede llegar. Recientemente, descubrí que la stout Stockyard Oatmeal (menos de $ 2 por botella) es bastante buena y no es muy cara, y la Double Dark 1st Century de Nero fue una sorpresa agradable, ¡$ 3 y es italiana! (El Nero Apecchio Red Ale era regular)

Por $ 5 iré a mi microcervecería local, St. Georges, y recogeré su Imperial English Ale (no su IPA habitual), que es deliciosa.

12/21/2012 EDIT: Expresé mi aprecio por el trigo blanco belga Shock Top, así que probé su (más caro) trigo de medianoche del fin del mundo, que había prometido ser una bebida artesanal interesante pero más cara de lo normal. Descubrí que no era tan bueno a menos que se sirviera más frío de lo que lo haría con un brebaje más pesado, es necesario seguir las instrucciones de “verter todo menos un poco y agitar el último contenido”: creo que el sedimento en el fondo aumenta el aroma en la cabeza resultante, que no es molestamente grande. Lo que encontré fue bueno para marinar las pechugas de pollo, y me imagino que si tuviera algunos mocosos habría sido adecuado. De lo contrario, es solo cerveza de fiesta.

2/1/2013 EDIT: ¡Feliz año nuevo! ¿recuerdas lo que dije sobre las cervezas caras? Bueno, Total Wine tuvo una autorización de temporada en todas las cervezas artesanales y cervezas navideñas de Navidad / Invierno, algunas con hasta un 70% de descuento. ¡Tenía algunas cervezas Ommegang muy buenas por poco dinero! Anteriormente cervezas de $ 10 y $ 14 dólares por menos de $ 6 c / u. Yo derroché. A diferencia de las cervezas de temporada Ridgeway (corregidas) (Elfo malo, Duende muy malo, Seriamente malo Elfo, Rebelión de renos) el Ommegang es delicioso. El pícaro ‘Santa’s Private Reserve’ era un buen puntaje también.

18/03/2013 EDIT: No he probado muchas cervezas durante el último mes y no tenía ninguna razón para hacerlo, pero tuve la oportunidad de probar New France Rampant IPA. Esta es una API increíble, posiblemente la más compleja que he tenido. Samuel Smith India Pale sigue siendo mi favorito solo por ser tan fácil de beber y todas las cosas que he dicho antes, pero el representante que me presentó al Rampant Imperial (New England Rampant Imperial IPA se une a la alineación durante esta primavera) explicó tienen seis (¿o eran siete?) diferentes tipos de lúpulo -y ninguno de la variedad Cascade, que son populares en el lúpulo americano- que compensan la amargura típica con un combo de (mi opinión) naranja amarga, maracuyá, hierba de limón y hierbas un pronunciado sabor a pino ahumado que iría muy bien con la comida. La sensación en la boca es lo suficientemente liviana como para no dejar un montón de retrogusto, lo que es una agradable sorpresa. Con 8.5% de ABV, este es un sorbo, sería genial con queso afilado y carnes ligeras o sushi. Esto ha llegado instantáneamente a mi ‘lista premium IPA’. Típicamente $ 4 + por una sola, y disponible en paquetes múltiples. Realmente vale la pena intentarlo.

EDITAR – 01/02/2013: Ediciones para ajustarse mejor a las características específicas de la pregunta (orígenes, color y precio):

Aventinus , mencionado anteriormente por John DuRette , es excelente, pero el Aventinus Eisbock es aún más excelente. Es una versión elaborada con Eisbock del Aventinus , con el resultado de un Aventinus mucho más serio que produce un 12% de ABV y sabores más fuertes y distintos, mientras se mantiene el factor de potabilidad que a todos les gusta tanto de esta cerveza clásica. La cerveza se vierte en un marrón oscuro, con trazas de Borgoña o púrpura, y se remata con una cabeza blanca. Compro esta cerveza alemana por alrededor de $ 3.98 la botella. La cervecería G. Schneider & Sons ubicada en Alemania tiene tantas cervezas geniales, si no lo has probado, el original Schneider-Weisse (ahora comercializado como el “Tap 7 Unser Original”) es excelente, una de las mejores cervezas hefeweizen por ahí y uno de mis favoritos. Schneider-Weisse está disponible en la mayoría de las tiendas de cerveza que he frecuentado hasta la fecha, y tiene un precio en el rango de $ 3.25 – $ 3.89 por botella. Vierte un marrón anaranjado brumoso, con una gruesa y espumosa cabeza blanca.

Una nueva para mí que descubrí recientemente es de la cervecería Troegs en Pensilvania (mi primera experiencia con Troegs ); es una cerveza de temporada llamada Mad Elf . Una excelente cerveza para las noches de invierno y la variedad de sabores hicieron que mi paladar volteara hacia atrás. Alta capacidad de beber, es una Strong Dark Ale belga, vierte un color rojo rubí profundo, con un ABV del 11%, pero absolutamente delicioso; el alto ABV no se notaba en el sabor. Troegs Mad Elf explotó en mi lista de cervezas favoritas. Probé esta cerveza de barril en uno de mis bares locales, y fue una de muchas, así que desafortunadamente no puedo ofrecer el precio.

Mi favorito de todos los tiempos, (es decir, la cerveza que elegiría si me dijeran que solo puedo tener una variedad de cerveza para el resto de mi vida), es Vitus , de la cervecería Weihenstephaner en Alemania. Vitus es un Weizenbock (como Aventinus) pero es audaz y delicado al mismo tiempo, explotando con sabores, y también tiene el factor de potabilidad más alto de cualquier cerveza compleja o fuerte que haya tenido. Vierte un color naranja ámbar brumoso, y suele costar alrededor de $ 3 por botella. Vea aquí para reseñas fanáticas con detalles:

http://beeradvocate.com/beer/pro …

Depende del clima.

Vivo en Quebec (una provincia en Canadá). Aquí, tenemos cuatro estaciones distintas. Y muchas microcervecerías.

Durante el invierno, a menudo prefiero las cervezas más fuertes y oscuras. Encuentro el sabor de una cerveza fuerte, un portador u otro tipo de cerveza marrón algo reconfortante. Hay algo rico y cálido en sus gustos que va tan bien con una buena comida, un fuego y una tormenta de nieve.

Cuando el sol comienza a aparecer y la nieve se derrite, realmente puedo disfrutar cervezas más ligeras pero sabrosas. A algunos blancos y rubios les va muy bien con el aire tibio de la primavera que entra por las ventanas y finalmente podemos dejarlo abierto durante unas horas.

Luego, durante el verano, casi todo está bien. Si acabo de cortar el césped, buscaré una cerveza comercial ligera. Estamos haciendo un fuego afuera esta noche? ¡Bueno! Un dólar podría encajar bien con el tabaco de pipa inglés. Carne a la barbacoa con ensalada? ¿Qué tal una cerveza agria? El día lluvioso podría inspirarme a tener una infusión más invernal …

Luego llega el otoño y comenzaré a cocinar más, buscando sabores más ricos y pesados ​​en mis bebidas. Alternaré entre mis cervezas invernales cuando está gris y las exóticas rubias para celebrar los últimos rayos soleados.

Entonces están las estaciones. Pero también el ambiente, la gente con la que estoy, la comida que estoy teniendo (o no), cómo me siento, y tal y tal.

Puedo pasar de Budweiser a un lote limitado oscuro en un abrir y cerrar de ojos. Además, hay vino, whiskies, ginebras, grappa y otras aguas de la vida de todo el mundo.

Solo sigue el flujo (sí … mal juego de palabras intencionado)

Durante los últimos dos años ha sido Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel Brasserie d’Achouffe.

Beeradvocate le da un jugoso 4,21 / 5, lo que lo convierte en una cerveza excepcional, de acuerdo con su sistema de calificación.

Realmente es una cerveza fantástica.

Hoppy, muy afrutado, agradablemente alcohólico (Tripel) y viene en una botella alegremente ridícula.

Huele fantástico.

Sin embargo, siento que necesito hacer un nuevo descubrimiento en el departamento de cerveza.

Las sugerencias son bienvenidas, no hay cervezas oscuras, por favor. Me gustan los de IPA.

Demasiados para nombrar. Hay tantos estilos, tantos grandes cerveceros. La cerveza tiene que adaptarse al momento; para adaptarme a lo que siento en ese momento.

A malty 80 / – Scottish Ale en una húmeda y miserable noche de noviembre. Una cerveza fuerte y fuerte en pleno invierno o, tal vez, un portero o cerveza dura. Algo lupulado y picante en primavera. Un pilsner frío en un sofocante día de verano o podría ser un weissbier. Los amo a todos.

Tantos, pero el favorito de hoy será la cerveza que tuve hoy, MERLIN’S ALE, y mañana será algo diferente.

No tengo una cerveza favorita en particular. Depende de la ocasión, como ha dicho Eric Anderson aquí en su respuesta. Personalmente desprecio a Budweiser y en una tarde calurosa preferiría a Hoegaarden. Es una cerveza de trigo de países bajos

Para más información sobre Hoegaarden echa un vistazo a Hoegaarden beer 330ML Bottle

También me gusta beber muchas cervezas fuertes en invierno. Pero la mayoría de ellos son de micro cervecerías. En resumen, no se puede decir que una cerveza sea mi favorita, ya que hay muchos factores involucrados.

Como mi profesor en mi clase de cerveza y cultura siempre solía decir: “Mi cerveza favorita es la que estoy bebiendo en este momento”.

Me tomó un tiempo entender finalmente lo que quería decir, pero realmente hay una situación para cada cerveza. Una vez que has probado una buena muestra de cervezas (he probado muchos cientos en este momento), realmente todo se reduce a qué sabor coincide con tu estado de ánimo, situación y comida.

En pleno verano, en un día de cien grados, disfruto legítimamente de algo así como un brote frío, aunque desprecio la idea de beber uno en una cena agradable.

Una vez que pruebe una buena cantidad de cervezas, pronto descubrirá que prefiere ciertos sabores y estilos de cerveza más que otros. La clave es mantener siempre la mente abierta e incluso si no te gusta una cerveza en particular, toma nota de lo que podría ser bueno en el futuro, cualquier cerveza puede ser buena en la situación correcta (tal vez no sea así, He tenido algunas cosas bastante horribles que nunca volveré a intentar, dejé más).

Muchas de las cervezas enumeradas aquí son buenas cervezas divertidas (particularmente la IPA de Dogfish Head) y voy a descartar que The Bruery en el sur de California (tengo la suerte de vivir a pocos minutos) tiene algunas de las más interesantes (en un buen camino) cervezas que he probado.

Así que mi único consejo real aquí es salir y probar cosas que aumenten tu interés y no depender tanto de las opiniones de los demás. Cuanto más te expongas a cervezas interesantes, más amplia será tu percepción de la “buena” cerveza. Mi mejor consejo es que siempre tengas la cerveza que nunca antes has probado.

Mi cerveza favorita en la actualidad es Haywards 5000. Solo bebo esta cerveza desde hace un año. Bebo a veces, pero la mayoría prefiero los fuertes. A veces, al menos una vez cada 6 meses, me encanta beber con amigos y crear un lío o disfrutar. Al menos en Mumbai, encontré este más fuerte actualmente. Si hay algo más fuerte que esto, sugiérame. Después de Haywards, amo Budweiser Magnum. Los leves a veces sienten que bebo agua, así que prefiero la cerveza fuerte. No me importa si es amargo o no, bebo a veces y me encanta disfrutar.

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Cuando tomas una buena cerveza, no te preocupas por el precio, pero algunos cuestan alrededor de $ 7.00 (USD $)
Tenga en cuenta la tapa- Guinness
Tenga en cuenta la cerveza- Guinness
Tenga en cuenta el pub más antiguo en Belfast 1630

Y, el apellido de soltera de mi madre es McGuinness.

Tengo algunos corredores para agregar:
Mi última experiencia … ¡increíble! $ 8.00

Me encanta una pinta de cerveza Stout.

Me encanta un buen Lager con sabor completo.

Pero soy un hombre Guinness. ¡Lo heredé y me enorgullezco!

Mi hijo prepara su cerveza y vive en Cincinnati. Él hace un toque de cerveza de chocolate con sabor a bourbon? la mezcla que es aproximadamente 14% y te mantendrá alejado temprano en la noche. Oh, eso es una gran bebida casera. Es miembro de un club cervecero de Cincinnati.

Mejor precio por el dinero: Racer 5 IPA, Drake’s IPA, Old Rasputin Stout

Favoritos en general:
Pliny the Elder (DIPA): gran sabor a lúpulo que termina mucho más suave que otros IPA sin sacrificar el amargor

Hop Stoopid (DIPA): cerveza extremadamente lupulada pero equilibrada con excelentes notas afrutadas / cítricas y una persistente amargura.

Sierra Nevada Hoptimum (DIPA) – Clásico gusto de Sierra Nevada (debido a los saltos en cascada) en un sabor lleno de doble IPA. Un sabor ligeramente herboso y resinoso atraviesa la variedad de sabores de lúpulo.

Speedway Stout (Imperial Stout) – Cargado con café y chocolate, pero el fuerte sabor fuerte no se pierde en la mezcla. Si te gustan tus stouts fuertes, te encantará esto.

Cerveza trapense belga: Westvleteren 12 (£ POA) y Rochefort 10 (£ 3.50) – oscuro, con un montón de frutos secos y sabores de levadura de bready.

Lambic / Gueze: Cantillon 100% Lambic bio (£ 5.50) – naranja brillante – un cruce entre la sidra y el champagn, super agrio (¡pero puede guardarse en la bodega durante 21 años!)

Stout / Porter: Sierra Nevada Narwahl imperial stout (£ 4.00) y Wold Top Marmalade Porter (£ 2.50) negro como la noche.

IPA: Cangrejo de cabeza 90 minutos IPA, Sierra Nevada Torpedo, Sierra Nevada Hoptimum, Magic Rock Cannonball (Beavertown Neck Oil si estoy en una sesión). Los precios varían, pero los saltos dominan.

¡El nuevo Tuborg Booster es tan suave que puedo tomar toda la botella como fondo! Es la primera cerveza fuerte con sabor a fruta de Tuborg y todos los amantes de Tuborg definitivamente deberían probar esto.

Vierte un bello color ámbar claro coronado por una enorme y blanca cabeza cremosa que permanece para siempre. Tiene un aroma dulce y floral. Sabor dulce, con un toque de amargura. Gran equilibrio.