Los consumidores de MEYENBERG Goat Milk Products saben que los lácteos son una fuente importante de calcio y proteínas, que son esenciales para el crecimiento y la buena salud. La mayoría de las personas, sin embargo, nunca se detienen a pensar que existe una alternativa igualmente saludable a la leche de vaca. Considera la leche de cabra. Aunque la leche de vaca es la leche más consumida en América del Norte, la leche de cabra es la leche más consumida en todo el mundo.
¡La leche de cabra es más fácil de digerir que la leche de vaca para aquellos que son sensibles a las proteínas! La leche de cabra contiene más de los ácidos grasos esenciales y una mayor proporción de ácidos grasos de cadena corta y cadena media que la leche de vaca. La grasa en la leche de cabra se digiere y absorbe más fácilmente que la leche de vaca porque los glóbulos de grasa en la leche de cabra son más pequeños y no se agrupan, lo que facilita la digestión y la absorción. La leche de cabra tiene solo pequeñas cantidades de caseína alfa S1, que es la principal proteína que se encuentra en la leche de vaca y que muchas personas son sensibles o alérgicas.
Mientras que algunos cambian a la leche de cabra por razones dietéticas, muchas personas han descubierto que prefieren su sabor y consistencia. Originalmente comercializado como una alternativa importante para las madres con niños sensibles a la leche de vaca y las bebidas de soja, la conciencia del consumidor sobre la leche de cabra y la demanda de los consumidores se ha expandido dramáticamente. Desde los valles verdes del centro de California, MEYENBERG produce millones de libras de leche fresca de cabra de calidad Grado A, y es completamente natural, sin conservantes, sin gluten y libre de transgénicos.
Debido a la popularidad de la leche de cabra en productos como el queso de cabra, muchos chefs reconocidos han incorporado la leche de cabra en sus repertorios culinarios. La leche de cabra puede sustituirse por leche de vaca en cualquier receta con excelentes resultados. Proporciona una base cremosa y de nuez para sopas cremosas frías o calientes, aderezos para ensaladas y salsas para pasta. La textura ligera y las propiedades de mezcla rápida de la leche de cabra la hacen natural para las natillas, los dulces y las tortas y galletas ricas y húmedas.
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