¿Es un buen momento para abrir un restaurante vegetariano ya que la dieta es cada vez más popular?
Un restaurante vegetariano es algo así como un nicho de negocios, por lo que querría asegurarse de que la comunidad y la demografía apoyarían dicho lugar. Entonces, me viene a la mente un lugar con mucha gente de “clase creativa” y / o una ciudad universitaria / universitaria.
El mejor en el que he estado es Greens Restaurant en San Francisco, que es exclusivo pero no tan salvaje. Digamos. También ha estado en el negocio por mucho tiempo.
Algunos otros “clásicos” finalmente cerraron … Kung Food en San Diego, Cuerno de la Luna en Monpelier, Buddha’s Delight en Boston. Había un pequeño grupo llamado Country Life, en realidad no era una cadena, ¿tal vez una especie de colectivo o asociación? Pero creo que la mayoría de ellos eventualmente cerraron.
