Te siento. Me encanta comer pescado pero ese olor? Pheww. Afortunadamente te tengo. El truco para no oler pescado comienza antes de cocinar. Comienza mientras limpia el pez!
Para los peces de agua dulce, un buen enjuague con agua limpia servirá. Pero para los peces de agua salada, el agente secreto de limpieza es la sal. Mezcle un poco de sal con agua y enjuague bien el pescado para eliminar el olor a pescado. Mantenga limón o lima a mano para lavarse las manos (el olor a pescado se adhiere a su piel si no tiene cuidado). La cal también se puede usar para eliminar los peces extra olorosos.
Para evitar el olor a pescado mientras cocina, use el jengibre humilde. Raíz de jengibre fresco, te importa. No tengo mucho éxito con el tipo de polvo.
Aproximadamente una pulgada es suficiente para 1 pez. Usa más si eres un fan. Córtalo en pequeños fósforos y échalo con el pescado si estás haciendo sopa, o acomódalo como una bonita guarnición en el pescado si estás cocinando al vapor. También me gusta agregar tallos de limoncillo si está disponible. Convierte el pescado maloliente en una fragancia deliciosa.
¡Feliz cocina!
