Agua caliente. Sumerja la cucharada de helado en un tazón pequeño de agua caliente de antemano. Esto calienta el metal y hace que sea más fácil deslizarse a través del helado para darle una primicia limpia (esto es lo que hicimos cuando trabajé brevemente en un contador de helados) y debe hacerlo entre bolas y también si está recogiendo otro tipo de helado también para que no se vean rayas.
Consistencia. Toma tu helado para que no quede demasiado blando y descuidado, pero si es demasiado duro, no podrás sacarlo si todavía está congelado. Lo dejo afuera por diez minutos a temperatura ambiente primero y luego empiezo a recoger, hasta que empiece a derretirse a los lados.
Técnica. Ahora no hay en mi libro una forma correcta o incorrecta de sacar helado. Pero la forma en que me resulta más fácil y produce las mejores cucharadas, es hacer un golpe largo hacia ti, y luego aumentarlo con golpes más cortos hasta que tengas una bola de helado. No necesitas cavar en el helado.
Aparte de todo esto, compre una cucharada de helado decente (no de plástico).
