Una sugerencia útil para aquellos que quieran usar puré de calabaza para budines, pastel, etc. …
En Hallowe’en, use una luz nocturna en la calabaza en lugar de una vela; de esta forma, no hay contaminación por humo de la calabaza y puede usarse como alimento más adelante. Además, la luz nocturna se enciende y apaga continuamente, por lo que parece “parpadear” como una vela.
Corte la calabaza y cocine las piezas limpias en el horno hasta que estén suaves. Después de cocinar, raspe la parte de calabaza y deseche la piel. Mezcle el puré de calabaza en una licuadora y vierta el puré (muy) líquido en un recipiente de leche de papel encerado, luego congélelo.
Cuando desee utilizar la calabaza, saque el recipiente del congelador, corte unos pequeños cortes en la base para que se filtre el agua y coloque el recipiente en un recipiente. Lo primero que saldrá será líquido, dejando atrás un puré grueso que es muy (!) Apto para el pastel de calabaza. Si no haces este paso, el puré es demasiado líquido para usar.
La calabaza es baja en grasa, por lo que la masa congelada durará años.
Puede usar el mismo proceso para la calabaza de bellota, que hace un puré de sabor hermoso, espeso y oscuro y también se puede usar en el pastel de calabaza.
